長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務四位于一體，專業(yè)為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節(jié)能商用廚設備一站式務型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

西餐廳廚工程建設重點：

重在扒爐位置，要既便于食觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐方多裝有脫排油裝置．以煎扒菜肴時產(chǎn)生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。

放式、明檔廚工程建設重點：

放式廚必須保良好的然通風，同時應安裝排氣扇，廚內(nèi)必須安裝燃氣濃度bjq，采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴禁大于300℃；煙囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內(nèi)廚應設有機械通風（每時換氣次數(shù)不于3次）和事故排風設施（每時換氣次數(shù)不于12次）。

 

配送中心廚（中央廚）工程建設重點：

重點要慮從采購、存儲、保鮮、加工制作、裝、運送等各工序間設備的運轉(zhuǎn)銜接。

要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設施，生熟食品及半成食品分柜置放。

 

 

艾默柯——節(jié)能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調(diào)研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現(xiàn)物盡其用,杜絕生T8933752234(不是聯(lián)系方式)產(chǎn)瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應用業(yè)先進的空氣預混合技術,實現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現(xiàn)鍋體離,動切斷氣源,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設計階段實現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩(wěn)定可靠,通過線圈感應傳導實現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現(xiàn)最達47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進行設備訂制優(yōu)化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

餐飲廚設計規(guī)范

餐廳總體布局是通過通空間、使用空間、工作空間等要素wm組織共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧和使顧方便用餐這一基本要求，同時還要追求更的審美和藝術價。原則說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是他確實也有不可規(guī)律循環(huán)，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設計首先由其面積決定。由于現(xiàn)都市人口密集，寸土寸，因此須空間做有效的利用。從生意著眼，{dy}件應以顧來餐廳的數(shù)量來決定其面積大、秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。

廚功能區(qū)域、作業(yè)點應安排緊湊，主食生產(chǎn)線，副食產(chǎn)品生產(chǎn)線、餐洗滌線應平行，不可叉或重疊，以滿足西餐廚生產(chǎn)效率的流水作業(yè)和省時。減勞動消耗的需求；設備盡可能的套用、兼用、優(yōu)化組合集中設計熱源設備。

廚設備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局須符合西餐廳整體衛(wèi)生。消防和安全的標準。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物口、餐飲成品口、餐后用入口應分設立不同的通。

長沙南方職業(yè)學院

食堂得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，各類學院的設計方案和肯定是尤為關，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業(yè)學院是湖南省{dy}批通過人才培養(yǎng)水平評估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作水平評估。由于學成績突出，學院先后獲得“全國先進民大學”、“教育培訓類民非企業(yè)位5A（AAAAA）級學校”、“湖南省職業(yè)教育先進位”等多項榮譽稱號。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。效快速的完成了學院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學院孩子們的健康飲食。

酒店廚工程有哪些意事項

廚的通風，最重要的是要使廚，應該保持空氣清。但在抽排廚主要油煙的同時，也不可忽烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保有煙氣都不在廚區(qū)域彌漫和滯留。

廚的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業(yè)展{zh1}的產(chǎn)物。設計明廚、明檔，要意不應因此設計而加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的{zh1}階段作展示的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。

廚在用水的時候。有很多廚在設計水池時，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚的衛(wèi)生很難令人務。廚的明溝，是廚污水排放的重要通?？捎行N明溝太淺，或太毛糙，或無低落差，或無有機連接，使得廚或水地相連，或臭氣熏人，廚很難做到干爽、清凈。

輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分，既不算直接務于人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚。但了這些設計，餐廳可能顯得粗俗不雅，甚噪雜零亂;廚生產(chǎn)和出品也變得斷斷續(xù)續(xù)，甚殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是準備用餐工，為餐做準備工作。傳統(tǒng)的餐飲管理復雜設計的時候和設備沒有引起關。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜務丟三落四的現(xiàn)象。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
點就是形式簡潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調(diào)空間的闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約sw。{zh1}，廚設備行業(yè)的品牌推廣之路布滿荊棘，但是一個好的品牌能揮的附加是無限的，廚設備行業(yè)應該借著“品牌魅力”這顆棋子去主導市場這盤棋。設計風格，然、簡約、明快的廚已經(jīng)成為一種流行趨勢，但不管是F型的半放廚，還是中心島水平風。廚的排風豎井{zh0}與防排煙工程的管靠在一起以加大抽力。廚的油煙，通過排風口排放到室外，從而減室內(nèi)的污染等。在商業(yè)用廚方面，這個排放口更要設計好了。找專業(yè)的廚設計人員來幫忙完成效果還是很不錯的。簡約主義廚的一大主要特水平風。廚的排風豎井{zh0}與防排煙工程的管靠在一起以加大抽力。廚的油煙，通過排風口排放到室外，從而減室內(nèi)的污染等。在商業(yè)用廚方面，這個排放口更要設計好了。找專業(yè)的廚設計人員來幫忙完成效果還是很不錯的。簡約主義廚的一大主要特居用品修飾成份較，簡偏冷的顏色成為簡約主義的一種表語言。簡約廚使用的原木色有兩種，一種是采用實木不進行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的檔防火板。原木色能夠體現(xiàn)木材本身的然美感，突出的設計，通過簡的線條型的放式廚，都可以根據(jù)己的喜好由組合。廚在布局也不斷變化，設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲存空間更大的升柜成了替品，柜體，幾面都不靠墻，水管線從地下走，空間更簡潔。業(yè)內(nèi)人士預測，櫥柜將成為集收納儲存，洗滌切配，蒸煮點就是形式簡潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調(diào)空間的闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約果買回的設備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板