長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務四位于一體，專業(yè)為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節(jié)能商用廚設備一站式務型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

醫(yī)院食堂廚工程建設重點：

醫(yī)院食堂廚地面應備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設置防鼠網(wǎng)。

粗加工、切配、餐用清洗消和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場、易潮濕場的地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不于1.5%）及排水系統(tǒng)。排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內(nèi)不應設置其它管路，側(cè)面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不于3cm），并設有可拆卸的蓋板。排水的流向應由清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)，并有防止污水逆流的設計。

艾默柯——節(jié)能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調(diào)研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備T8933752234(不是聯(lián)系方式)需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應用業(yè)先進的空氣預混合技術,實現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現(xiàn)鍋體離,動切斷氣源,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設計階段實現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩(wěn)定可靠,通過線圈感應傳導實現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現(xiàn)最達47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進行設備訂制優(yōu)化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

酒店廚不同于霧霾普通居使用的廚，里面使用到的設備通常不僅數(shù)量多，而且在要求方面，也有一定的差異。酒店廚設備選購要意哪些呢？于這個問題，我們可以從廚設備的費用、能、衛(wèi)生安全、使用是否方便等幾個方面去綜合慮，然后再挑選到讓己滿意的產(chǎn)品。

能主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，能和價格要成正比。關于設備的能，可以這樣參：看一下設備實際運作時的狀態(tài);爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗，口碑。

廚設備在安全方面要慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故生的保護裝置，如動斷、動停機、動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應該由不生遷移的材料制成，內(nèi)壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

酒店廚工程有哪些意事項

廚的通風，最重要的是要使廚，應該保持空氣清。但在抽排廚主要油煙的同時，也不可忽烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保有煙氣都不在廚區(qū)域彌漫和滯留。

廚的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業(yè)展{zh1}的產(chǎn)物。設計明廚、明檔，要意不應因此設計而加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的{zh1}階段作展示的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。

廚在用水的時候。有很多廚在設計水池時，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚的衛(wèi)生很難令人務。廚的明溝，是廚污水排放的重要通?？捎行N明溝太淺，或太毛糙，或無低落差，或無有機連接，使得廚或水地相連，或臭氣熏人，廚很難做到干爽、清凈。

輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分，既不算直接務于人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚。但了這些設計，餐廳可能顯得粗俗不雅，甚噪雜零亂;廚生產(chǎn)和出品也變得斷斷續(xù)續(xù)，甚殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是準備用餐工，為餐做準備工作。傳統(tǒng)的餐飲管理復雜設計的時候和設備沒有引起關。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜務丟三落四的現(xiàn)象。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州居用品修飾成份較，簡偏冷的顏色成為簡約主義的一種表語言。簡約廚使用的原木色有兩種，一種是采用實木不進行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的檔防火板。原木色能夠體現(xiàn)木材本身的然美感，突出的設計，通過簡的線條貨安裝、務態(tài)度等實際問題比價格優(yōu)惠更能吸引消費者。廚設備企業(yè)的務問題也應該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚設備品牌的影響力是很大的。既然廚設備行業(yè)中消費者是帝，那么帝的利益然也要放在配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不慮這些因素，不僅成品口味難以地，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚設計，使效率大大提。很多人設計廚時，一聽老板提到廚要先進整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大面積，拓展空間。不僅如風格，在廚的設計中就摒棄有不必要的繁復節(jié)，剩下最本質(zhì)的功能，廚里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡約人士眼中繁、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的心，更重的應該是品牌的建設。當下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F(xiàn)的消費者越來越重品牌，品牌的知名度是他們了解商品的{dy}步，也是挖掘購買力的{dy}步，因此，做好品牌建設才能深層次的挖掘消費者的需求。其次，商品的售后保障、送果買回的設備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板