雙滾筒連續(xù)式廠拌熱再生核心部件為雙滾筒攪拌烘干系統(tǒng)，該部件分為外筒、內筒和機架、傳動系統(tǒng)等組成。內筒采用逆流方式對冷石料進行烘干、加熱，然后從燃燒器這一端的內筒壁縫隙中流入外筒空腔，在內筒的外壁上裝有很多攪拌葉槳，當內筒旋轉時葉槳就撥動外筒內腔中的混合料向著與燃燒器相反的方向作螺旋推進運動，混合料的拌和屬于連續(xù)強制式拌合。

該滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質互相溶合，以達到肉質變嫩，口感更好，成品產出率更高的目的。采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結著性，強化產品結構，使產品的切面有更好的紋理，同時能提高產品的質量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品不可缺少的設備。

滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，商用肉串滾揉機批發(fā)，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。

真空滾揉機在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機的應用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提率的基礎，滾揉機由多部分組成，我廠生產的滾揉機全部采用優(yōu)質的不銹鋼制作而成，生產過程不會產生金屬秀污染.