干海參怎么
1、將干海參放入無油潔凈容器內(nèi)，入純凈水，使其wq浸泡于水中，建議將海參置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右）浸泡24小時(shí)，每12小時(shí)換水一次，直海參柔。 2、用剪刀順海參體下口處剪，除去沙嘴（海參頭部內(nèi)側(cè) ...
1、將干海參放入無油潔凈容器內(nèi)，入純凈水，使其wq浸泡于水中，建議將海參置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右）浸泡24小時(shí)，每12小時(shí)換水一次，直海參柔。 2、用剪刀順海參體下口處剪，除去沙嘴（海參頭部內(nèi)側(cè) ...
1、將干海參放入無油潔凈容器內(nèi)，入純凈水，使其wq浸泡于水中，建議將海參置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右）浸泡24小時(shí)，每12小時(shí)換水一次，直海參柔。
2、用剪刀順海參體下口處剪，除去沙嘴（海參頭部內(nèi)側(cè)白色石灰質(zhì)物質(zhì)），清洗干凈。
3、將海參放入干凈無油的鍋內(nèi)，入清水，旺火煮沸騰，然后換火煮30-50分鐘，因海參規(guī)格不同，適當(dāng)調(diào)整煮時(shí)間。海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子的細(xì)端能輕松扎透海參的體壁。
4、待海參然涼透后撈，并清洗干凈。
5、將煮好的海參，放入純凈水（{zh0}用蒸餾水）中浸泡，建議將其置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右），浸泡時(shí)間24-36小時(shí)（視個(gè)人喜好的口感決定），每12小時(shí)換水一次，海參即好。
6、將好的海參撈，放入冰箱冷凍層只擺放，凍好后取，用保鮮袋裝好冷凍儲存即可。
7、照述步驟加工后的海參然解凍后即可用來作各種美味的海參菜肴。
注意事項(xiàng)：
1、泡海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低品率；甚會使海參溶化，腐爛變質(zhì)。
2、海參時(shí)，盛裝海參的容器不能太小，否則會影響泡質(zhì)量。
3、煮海參時(shí)，須將同等規(guī)格的海參放在一起蒸煮，以免因海參規(guī)格不同影響泡質(zhì)量。
