遼寧省盤錦市鮮海參多錢一斤多克

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海參的吃法很多，洪源堂海參之（1818057）就和大介紹常見的海參九種食用方法

1、海參蒸冰糖：

水海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，籠蒸酥爛。早空腹食用。適用于高血壓，血管硬化等癥。

2、海參枸杞湯：

水海參100克，洗凈切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗凈，同放入 7832676745 (不是聯(lián)系方式) 沙鍋中，加清水500毫升，燒后，加入姜片、精鹽，小火煮熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于貧血，慢性肝炎，肺結(jié)核及癌癥病人的輔助調(diào)理。

3、海參黃芪湯：

水海參100克，洗凈切絲，黃芪片20克洗凈用紗布好，山30克洗凈，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸后，加入姜片、精鹽，小火煮熟透，撿黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病，外傷血、傷口不愈等。

4、海參羊肉湯：

水海參150克洗凈切絲，羊肉250克，洗凈切片，同放入沙鍋中，注入清水600毫升，燒后，撇去泡沫，加入姜片、紹酒和精鹽，小火燉酥爛，下味精。分1-2次乘熱食之。適用于腎 虛，尿頻。

5、海參火腿豆腐湯：

水海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將姜絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒后，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用于貧血、肺結(jié)核、腸燥bb等癥。

6、海參小 粥：

粳100克洗凈，清水1000毫升，燒后，加入處理好的水海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。適用于尿頻/遺精等。

7、海參銀耳湯：

水海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒后，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入姜絲、精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于氣血虧損，癌 癥放療后引起的食欲不振，身體虛弱。

8、海參棗泥羹：

水海參60克，洗凈切絲;紅棗30克，洗凈去核，搗成泥狀;人參6克，搗成末，同放入沙鍋內(nèi)，注入清水400毫升，燒后，下紅糖，待溶化后，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，于經(jīng)前5天服用。適用于經(jīng)期后腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。

9、海參扒白菜：

水海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨海參爛，芡汁后澆到白菜即可。適用于孕有安胎利 產(chǎn)之功效。

洪源堂野生淡干海參全國統(tǒng)一價格：

五星純野生淡干海參 3600 （80-110頭）/斤

六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤

七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤

泡干海參的注意事項

 干海參用水泡時切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。 一、簡的泡方法： 1、將海參放進盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒過海參）泡約24 小時左右，期間換水3-4 次直海參體變。 2、沿著腹 ...

        干海參用水泡時切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。

        一、簡的泡方法：

        1、將海參放進盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒過海參）泡約24 小時左右，期間換水3-4 次直海參體變。

        2、沿著腹部的刀口把海參從頭部尾部剪，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。

        3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒后煮15分鐘。撿煮的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直全部煮煮透。悶煮參的水wq涼透撈。

        4、盆、桶內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內(nèi)，再約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。

        二、泡海參的注意事項：

        1、檢查海參是否煮好的標(biāo)準(zhǔn)：{dy}，用筷子把海參夾起來，海參的兩端然下垂顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)煮；第二，用掐海參，感覺可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這里講的掐是講感覺,不要真的把海參一個一個都掐個洞.)，之則需要繼續(xù)加工，如果海參鍋煮后達到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認為達到標(biāo)準(zhǔn)了。煮海參不同于煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，煮好一個揀一個，這樣才能全部煮好。

        2、海參泡過程的使用用具須清洗干凈，不能沾有油/鹽/堿等其他生活調(diào)味品，油可使海參邊緣變質(zhì)溶化，鹽使海參不易透，堿會影響海參的口感。

        3、應(yīng)當(dāng)注意，海參的大小厚薄不一，的時間也不同。小而薄的海參漲時間會短些，肉質(zhì)厚的海參漲時間要長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲時也有先透的和后透的，先透的應(yīng)先揀來沒透的繼續(xù)透為止。

        4、庭初次泡可參以事項，由于地區(qū)差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練后可因個人喜好掌握時間及方法。

        三、特別說明：

        1、很多朋友認為海參泡的越大越好，其實是不全面的 ，庭正常泡到干參長度的兩倍左右時口感和營養(yǎng)是{zj0}階段，通常飯店和賓館為了追求海參的體積和長度（越大越長可以個好價錢），剔除了海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜（因為有內(nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部扯著海參會影響泡的長度）、長時間不停的泡，才會有我們看到的體積和長度。內(nèi)筋和內(nèi)膜營養(yǎng)價值都很高，剔除了很可惜，并且長時間的泡海參的營養(yǎng)價值是有影響的，庭己食用wq沒必要那么做。

        2、一次較多時候，要放置在冰箱的冷凍室內(nèi)帶水個凍，需要時用熱水浸泡即可食用。