使用保存

羊肉一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜，如暫時(shí)吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。

羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、去火的作用，又能達(dá)到羊肉的補(bǔ)益功效。

 分類

山羊肉 綿羊肉 野羊肉。稱謂變化：古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

公司尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的fu務(wù)，{zy1}的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅(jiān)持用戶至上 用心fu務(wù)于客戶，堅(jiān)持用自己的fu務(wù)去打動(dòng)客戶。

 7、里脊緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉。纖維細(xì)長，質(zhì)地軟嫩。適于熘、炒、炸、煎等。

 8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一層夾筋，肥瘦各半。適于炒、爆等。

 9、磨檔即尾下臀部上的肉。質(zhì)地松軟，適于爆、炒、炸、烤等。

10、黃瓜條(bao括底板)磨檔前端，三岔下端。質(zhì)地較老，適于炸、爆等。

11、腰窩后腹部，后腿前。肥瘦夾雜，有筋膜。適于燉、扒等。

12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的稱前錘子，后腿上的稱腱子。肉中夾筋，筋肉相連，適于醬制。

13、羊尾綿羊尾全是肪，肥嫩濃香，膻味較重，適于炸和拔絲。

冬天吃羊肉

    冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結(jié)核、氣管炎等。所以說容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點(diǎn)羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議你們少食用羊肉。