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火腿腸香料保鮮調(diào)味劑
火腿腸香料保鮮調(diào)味劑

火腿腸香料保鮮調(diào)味劑

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武漢鮮保生物技術(shù)有限公司

  武漢鮮保生物技術(shù)有限公司是一家集研究,開(kāi)發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營(yíng),銷售于一體的高科技化工企業(yè)。公司依托于中南地區(qū)大型化工生產(chǎn)企業(yè)合中生化制造有限公司,擁有按GMP標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代化車間,設(shè)備先進(jìn),配套齊全;擁有完善的質(zhì)量保證體系和健全的質(zhì)量控制制度;擁有多套高壓液相色譜儀,氣相色譜儀和紫外分光光度計(jì)等{gx}高靈敏度的分析儀器,能夠有效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分析和監(jiān)控。 主要產(chǎn)品———“南箭牌”食品防腐保鮮劑是公司經(jīng)過(guò)多年的潛心研究和反復(fù)論證研制出的一種{gx}、安全,使用方便的{ctr}復(fù)合保鮮劑。其系列保鮮劑主要是以{ctr}物質(zhì)肉桂酸及其鹽類,以及肉桂醛等為主要原料,復(fù)配抗氧化劑、持水劑、成膜劑等進(jìn)行配制而成。該系列產(chǎn)品包括醬腌菜系列、鮮果蔬系列、方便面醬包系列、烘焙食品系列、軟飲料系列、冷鮮肉系列、火鍋底料系列、干濕米粉系列、泡椒鳳爪系列、熟食鹵味系列等近幾十種針對(duì)性強(qiáng)的食品防腐保鮮劑。是真正的綠色產(chǎn)品,深受廣大客戶的青睞。{ctr}物質(zhì)肉桂酸、肉桂醛還被廣泛應(yīng)用于香精香料中,作為食品添加劑畫龍點(diǎn)睛的成分,香精香料產(chǎn)品的增長(zhǎng)和銷售都在飛速發(fā)展,目前部分出口品種已占到國(guó)際市場(chǎng)的80%,公司已經(jīng)著手該方面的研發(fā)與試驗(yàn),相信在不久之后會(huì)有更多產(chǎn)品與客戶見(jiàn)面。 公司已通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證,并且擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),常年深入加工廠家進(jìn)行溝通、交流并實(shí)地實(shí)質(zhì)性試驗(yàn),同時(shí)在實(shí)驗(yàn)室支持下進(jìn)行加速?gòu)?fù)配技術(shù)研發(fā),在確保不改變食品廠家生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取達(dá)到{zh0}zyx的保鮮效果。多年來(lái)經(jīng)過(guò)公司全體員工的不斷努力和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò),公司產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷歐洲及東南亞多個(gè)國(guó)家和地區(qū),并且贏得了眾多食品加工企業(yè)的認(rèn)可和稱贊。 長(zhǎng)期以來(lái)公司堅(jiān)持“以人為本,科技{lx1},遠(yuǎn)城服務(wù),誠(chéng)信永遠(yuǎn)”的服務(wù)宗旨。以質(zhì)量求生存;以服務(wù)創(chuàng)效益;以法紀(jì)立信。不斷拓寬產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域,竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外用戶提供各種技術(shù)服務(wù),與新老客戶建立各種形式的合作關(guān)系,接受市場(chǎng)挑戰(zhàn),力求為消費(fèi)者提供tr、綠色的高科技產(chǎn)品。
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    火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,加以輔料采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。眾所周知,火腿腸中亞硝酸鹽的添加必不可少,隨著人們對(duì)健康要求的提高,那么類似亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的添加必然受到消費(fèi)者的排斥,同時(shí)為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,火腿腸中也必定要添加防腐劑,從眾多的品牌標(biāo)簽中都可以看出,山梨酸鉀或者苯甲酸鈉都在其中,因此火腿腸的保質(zhì)其實(shí)存在很多潛在的危險(xiǎn)物質(zhì),為了克服這一問(wèn)題,我們也進(jìn)行了切實(shí)的實(shí)驗(yàn)操作和研究。
“南箭牌”YC10-3火腿腸香料保鮮調(diào)味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的tr、安全、{gx}的復(fù)配保鮮劑。其主要防腐成分是tr肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽,復(fù)配D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、茶多酚等多種有效的活性成分。同時(shí),肉桂酸鉀賦予火腿腸特有的肉桂香味,復(fù)配乳酸鏈球菌素和茶多酚后,其濃郁香味賦予火腿腸的口味更加明顯,使其肉質(zhì)的烤香和脂肪香表現(xiàn)的十分逼真,尤其是對(duì)烘烤肉香和煙熏風(fēng)味有較好的表現(xiàn)。
因此,火腿腸專用保鮮調(diào)味劑不僅對(duì)產(chǎn)品有很好的抑菌效果,更能在保證火腿腸品質(zhì)的基礎(chǔ)上作為一種調(diào)味香料提高產(chǎn)品的風(fēng)味和口感,起到雙重功效的作用。
性狀:白色或淡黃色粉末
功能性:
(1)本產(chǎn)品抑菌范圍廣,效果持久,安全性高,可有效改善火腿腸的色澤和風(fēng)味,并具有保水、抗氧化和提高火腿腸品質(zhì)等多重功效,并能降低亞硝酸鈉的使用量,有效解決火腿腸發(fā)酸和脹袋等常見(jiàn)問(wèn)題。同時(shí),還能作為一種香料調(diào)味劑應(yīng)用在火腿腸中,尤其是對(duì)煙熏和烘烤香腸香氣的改善更加明顯突出,tr的肉桂香氣、茶香以及乳酸鏈球菌素獨(dú)有的香氣使得香腸在成熟過(guò)程散發(fā)的氣味更加誘人,口感豐實(shí)滿足。
(2)本產(chǎn)品克服了目前單{yt}然防腐劑普遍存在的kj譜窄,kj效果相對(duì)較差的不足,綜合性能顯著優(yōu)于單{yt}然防腐劑。能有效抑制引起各類火腿腸腐敗變質(zhì)的酵母、乳酸桿菌、腸球菌、魏斯氏菌、熱死環(huán)絲菌、不動(dòng)xj屬菌、耐熱芽孢桿菌、jc胞菌、變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、嗜酸脂肪芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微球菌、梭狀芽孢桿菌、曲霉、交鏈孢霉、鐮刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等
(3)使用方法:
1、本產(chǎn)品在攪拌加入調(diào)味料過(guò)程中添加。
2、建議使用劑量:0.3% (按火腿腸重量計(jì))
注意事項(xiàng):
1、用量一定要經(jīng)過(guò)jq計(jì)量,以保證其{gx}性。
2、保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候,應(yīng)將團(tuán)和塊捏散后使用。
3、本產(chǎn)品應(yīng)避光,防潮保存。保質(zhì)期兩年,過(guò)期產(chǎn)品切勿使用。
鄭重聲明:產(chǎn)品 【火腿腸香料保鮮調(diào)味劑】由 武漢鮮保生物技術(shù)有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.nnfsds.com)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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