海奉賢區(qū)80頭海參干多錢(qián)一斤

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海參的品質(zhì)怎么樣關(guān)鍵還是要看泡。很多消費(fèi)者在買(mǎi)到海參（18180570662）之后都覺(jué)得己買(mǎi)的是好海參，但是一泡就有可能傻了眼：有的干海參一斤才能泡5-7斤海參，而有的海參則能達(dá)到12-14斤。

海參的品質(zhì)是不是直接影響海參泡率呢？

 答案當(dāng)然是肯定的。洪源堂海參 7832676745 (不是聯(lián)系方式) 之介紹稱，一般來(lái)說(shuō)，純淡干海參的泡率在10-12斤左右，處于這個(gè)區(qū)間的是比較常見(jiàn)的；泡率在7-8斤左右的淡干海參，可能就不太純，海參在加工過(guò)程中有可能添加了鹽等其他物質(zhì)；而泡率在14斤以的，就稱得是淡干海參中品質(zhì){zh0}的了，這種海參通常況下價(jià)格也比較貴。

洪源堂野生淡干海參全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格：

五星純野生淡干海參 3600 （80-110頭）/斤

六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤

七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤

除了重量之外，長(zhǎng)度也是衡量淡干海參18180570662泡的一個(gè)指標(biāo)之一。普通的干海參在泡后基本能達(dá)到原來(lái)長(zhǎng)度的2倍左右，如果水海參的長(zhǎng)度達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話，也能從側(cè)面映干海參的品質(zhì)問(wèn)題。

而鹽干海參，拉缸鹽海參、凍干海參等由于加工工藝和添加的比重各有不同，所以漲率也都不同，尤其是凍干海參，在漲后的形態(tài)變化方面，要比其他種類(lèi)的海參小很多。

所以說(shuō)消費(fèi)者在正常泡海參的況下，可以根據(jù)海參的漲率來(lái)判斷海參的品質(zhì)。一般庭購(gòu)買(mǎi)的淡干海參，一斤泡十斤左右，長(zhǎng)度在原來(lái)的2倍左右，就是正常質(zhì)量的淡干海參。

但是，海參也并不是泡的越大越好。竟海參漲的過(guò)程，就是海參吃水回復(fù)的過(guò)程，超過(guò)一定的量就會(huì)影響海參的口感和營(yíng)養(yǎng)。過(guò)分追求海參的泡率，隨著浸泡時(shí)間的變長(zhǎng)，海參原有的鮮味和口感都會(huì)變淡，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)加速流失。

同時(shí)，海參泡還需要根據(jù)不同人群來(lái)加以區(qū)別：一般說(shuō)，老人和小孩食用海參可以泡的比較些，容易吸收；青壯年人食用海參可以泡的時(shí)間短一些，口感更好。

泡干海參的注意事項(xiàng)

 干海參用水泡時(shí)切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。 一、簡(jiǎn)的泡方法： 1、將海參放進(jìn)盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒(méi)過(guò)海參）泡約24 小時(shí)左右，期間換水3-4 次直海參體變。 2、沿著腹 ...

        干海參用水泡時(shí)切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。

        一、簡(jiǎn)的泡方法：

        1、將海參放進(jìn)盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒(méi)過(guò)海參）泡約24 小時(shí)左右，期間換水3-4 次直海參體變。

        2、沿著腹部的刀口把海參從頭部尾部剪，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細(xì)清洗海參體表和體腔。

        3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒后煮15分鐘。撿煮的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直全部煮煮透。悶煮參的水wq涼透撈。

        4、盆、桶內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進(jìn)冰箱的保鮮室內(nèi)，再約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。

        二、泡海參的注意事項(xiàng)：

        1、檢查海參是否煮好的標(biāo)準(zhǔn)：{dy}，用筷子把海參夾起來(lái)，海參的兩端然下垂顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)煮；第二，用掐海參，感覺(jué)可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這里講的掐是講感覺(jué),不要真的把海參一個(gè)一個(gè)都掐個(gè)洞.)，之則需要繼續(xù)加工，如果海參鍋煮后達(dá)到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認(rèn)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了。煮海參不同于煮餃子，嘗一個(gè)餃子好了，就全部鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細(xì)檢查，煮好一個(gè)揀一個(gè)，這樣才能全部煮好。

        2、海參泡過(guò)程的使用用具須清洗干凈，不能沾有油/鹽/堿等其他生活調(diào)味品，油可使海參邊緣變質(zhì)溶化，鹽使海參不易透，堿會(huì)影響海參的口感。

        3、應(yīng)當(dāng)注意，海參的大小厚薄不一，的時(shí)間也不同。小而薄的海參漲時(shí)間會(huì)短些，肉質(zhì)厚的海參漲時(shí)間要長(zhǎng)些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲時(shí)也有先透的和后透的，先透的應(yīng)先揀來(lái)沒(méi)透的繼續(xù)透為止。

        4、庭初次泡可參以事項(xiàng)，由于地區(qū)差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練后可因個(gè)人喜好掌握時(shí)間及方法。

        三、特別說(shuō)明：

        1、很多朋友認(rèn)為海參泡的越大越好，其實(shí)是不全面的 ，庭正常泡到干參長(zhǎng)度的兩倍左右時(shí)口感和營(yíng)養(yǎng)是{zj0}階段，通常飯店和賓館為了追求海參的體積和長(zhǎng)度（越大越長(zhǎng)可以個(gè)好價(jià)錢(qián)），剔除了海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜（因?yàn)橛袃?nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部扯著海參會(huì)影響泡的長(zhǎng)度）、長(zhǎng)時(shí)間不停的泡，才會(huì)有我們看到的體積和長(zhǎng)度。內(nèi)筋和內(nèi)膜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，剔除了很可惜，并且長(zhǎng)時(shí)間的泡海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有影響的，庭己食用wq沒(méi)必要那么做。

        2、一次較多時(shí)候，要放置在冰箱的冷凍室內(nèi)帶水個(gè)凍，需要時(shí)用熱水浸泡即可食用。