七天翻糖蛋糕專科班
適合人群:零基礎(chǔ),就業(yè)或開(kāi)店創(chuàng)業(yè),對(duì)烘焙有興趣的人均可報(bào)名。
培訓(xùn)項(xiàng)目:
1.講解翻糖蛋糕制作的各種基礎(chǔ)工具及操作環(huán)境;
2.了解翻糖蛋糕所需的原材料;
3.掌握專業(yè)全面的調(diào)制翻糖制作技巧;
4.學(xué)員親手操作全部流程,制作出成品,老師從旁檢查及指導(dǎo)。
課程內(nèi)容:
翻糖基礎(chǔ)工具使用和裝飾制作、糖霜配方與制作、糖霜擠花拉線等技術(shù)、糖片制作工藝和設(shè)計(jì)、糖霜餅干烘烤、糖膏使用與制作、翻糖配色及上色、干佩斯制作配方及運(yùn)用、磅蛋糕烘烤與巧克力奶油夾心抹面、卡通人偶設(shè)計(jì)和制作、糖花制作工藝及花藝插花、制作玫瑰花、風(fēng)鈴花、小倉(cāng)蘭、小野花等工藝。
綜合以上技術(shù)采用假體蛋糕胚完成:卡通翻糖蛋糕、糖花禮盒、糖霜蛋糕。
【學(xué)時(shí)】七天
【開(kāi)班時(shí)間】定期開(kāi)班
【上課時(shí)間】周一至周五9:30—17:00
中山市味字工坊職業(yè)技能培訓(xùn)中心
地址:中山市石岐區(qū)逢源路5號(hào)39卡(麥當(dāng)勞后面)
馮女士
微信&電話:13823991447