扎啤機(jī)的使用說明

1、搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)盡量使箱體保持正直，傾斜度不能超45°。

2、冰箱放置在空氣流通，陰涼干燥，周圍無腐蝕性氣體存在的環(huán)境中，切記靠近熱源避免陽光直射，箱體周圍離墻應(yīng)保持大于10cm放置應(yīng)墊平，使箱體平穩(wěn)，以免產(chǎn)生震動(dòng)或過大的噪聲。

3、冰箱安裝或關(guān)機(jī)5分鐘后不能開機(jī)，切勿停機(jī)后立即開機(jī)，且搬運(yùn)擺放后，30分鐘內(nèi)不能開機(jī)。

4、注意：切不可用銳利的金屬器具鏟除冰層。

5、如環(huán)境溫度較大時(shí)，箱體外部可能會(huì)產(chǎn)生露珠，這屬正?，F(xiàn)象，請(qǐng)用軟質(zhì)干布及時(shí)擦干。

6、請(qǐng)定期清掃冷凝器及風(fēng)扇上的油塵，確保節(jié)能，制冷效果良好。

7、箱內(nèi)溫度利用溫控器控制，用戶可根據(jù)自己的需要調(diào)節(jié)溫度。

扎啤機(jī)的用途：桶裝啤酒分發(fā)系統(tǒng)中主要的部件，通過內(nèi)置壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)對(duì)流經(jīng)酒管的啤酒快速制冷的一種設(shè)備，它是屬于啤酒飲料設(shè)備中的一種。真正的一整套的啤酒飲料設(shè)備bao括酒桶、酒矛、分配器、壓力表、軟管、扎啤機(jī)、酒塔（酒柱）、酒標(biāo)、啤酒龍頭。啤酒或者飲料首先在酒桶中或者其他容器中通過酒矛、分配器、壓力表還有軟管抽出來之后經(jīng)過扎啤機(jī)進(jìn)行制冷之后在經(jīng)過酒塔（酒柱）然后從啤酒龍頭出來，這樣出來的啤酒或者飲料酒更加新鮮可口，受到廣大客戶的喜愛。
錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動(dòng)力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對(duì)流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。