五香素雞，不一樣的素雞

     素雞，一種豆制品，是以豆腐皮也就是千張為主料，卷成圓筒型，在捆緊煮熟。素雞經(jīng)過切片，油炸，浸泡膨脹，再加以烹制，口感與肉相仿，風味獨特。永茂帶大家一起學習制作五香素雞。

      1、準備食材：2個素雞、適量的木耳、2個八角、一小段桂皮、2張香葉、適量的蒸魚豉油、適量的老抽、2勺白糖、少許的鹽、適量的玉米油、把蔥切成蔥花；

      2、先將干木耳泡發(fā)，也可以菜場買泡發(fā)好的木耳，或者用新鮮香菇也可以，夏天還可以毛豆素雞燒在一起；

      3、買回來的素雞先洗洗，沖去灰塵，切成大約4毫米的片；

      4、鍋里放油燒熱，下素雞片油炸，炸成金黃，表皮皺起時撈出；

      5、將炸好的素雞片放入溫水中浸泡一至二小時，素雞片經(jīng)過浸泡會膨脹發(fā)大；

      6、鍋放適量油，將蔥花爆香；

      7、將泡發(fā)好的素雞片撈岀來倒入鍋內，香料一起放入，倒蒸魚豉油適量，老抽適量，白糖2大勺，倒開水蓋過素雞片，開中小火燜煮半小時；

      8、出鍋之前嘗一下咸淡，嫌淡可以加一些鹽調味，整個湯汁的味道是咸甜適中的，湯汁不要收干，多留一些湯汁浸泡素雞，素雞吸飽了湯水味道會更好。

      東莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生產(chǎn)、經(jīng)營和fu務于一體的現(xiàn)食品科技企業(yè)。本公司在東莞市橫瀝鎮(zhèn)投巨資成立了專業(yè)豆制品生產(chǎn)企業(yè)，在繼承了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的基礎上，永茂的豆制品生產(chǎn)采用了國內{yl}的加工設備，全自動流水線生產(chǎn)作業(yè)，所有車間均采用全封閉環(huán)境和全封閉管理，生產(chǎn)全過程實時監(jiān)控，以確保每一份永茂豆制品的安全。歡迎大家聯(lián)系購買。

好吃的香干，永茂食品科技專業(yè)豆制品廠家

      女孩子都愛吃零食，那為什么不吃有營養(yǎng)、味道好的零食呢？接下來，永茂就教大家如何做一道吃不膩的零食——零嘴麻辣香干。

      1、買熏制過的香干，我們這叫鹵香干；

      2、把香干洗干凈，切成片；

      3、把香干放進鍋中，倒入清水并沒過香干，煮開即可；

      4、香干瀝干水份，油溫7成熱時倒入香干過油，待香干表面微焦即可。（這一步驟香干可多做幾次下鍋，千萬不要炸太久，不然會很硬）過油后的香干瀝油備用，香干過油千萬不要炸太焦，稍微過一下油即可；

      5、小火加熱，鍋中留少許油，倒入蒜末爆香，一次性加入油辣椒，蠔油，生抽，醬油，雞精，香油，白糖（量多量少根據(jù)自己口味和香干多少調配 ），白糖就一小勺，提味。待所有佐料拌勻后就倒入過油后的香干拌勻，撒上芝麻和孜然即可。

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美味豆腐皮，好吃的豆腐皮

    豆腐皮的炒法有很多，差別在于配料，流程都差不多。今天東莞市永茂食品科技有限公司來給大家介紹香菇冬筍炒豆腐皮的具體方法，炒豆腐皮的特色，色彩鮮艷，軟嫩醇香。

      1、主料：豆腐皮200克，輔料：香菇（干）25克,冬筍25克,柿子椒20克,青椒20克，調料：淀粉5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克。

      2、將豆腐皮泡軟洗凈，切成大菱形片，將香菇同樣泡軟洗凈切成條，青紅椒、冬筍切片，花椒泡水后留水備用。

      3、冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

      4、勺內加油燒熱，放入姜末熗鍋，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇、冬筍片炒熟。

      5、加味精，用濕淀粉勾芡，淋入料酒，出勺裝盤。

      東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品、面制品、粉制品的食品供應商。永茂食品直銷各種豆制品：豆腐串、鹵豆腐串、百葉豆腐串、炸豆腐串、豆腐干串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、干豆腐皮、油豆腐皮、千張結、鹵千張、千張卷肉、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐、黃豆豆?jié){、營養(yǎng)豆?jié){、無糖豆?jié){等等各種豆制品。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。