鮮豆?jié){與豆?jié){粉哪個更有營養(yǎng)？

    鮮豆?jié){和豆?jié){粉的營養(yǎng)價值哪個高？相信很多人都有這個疑問吧，今天東莞市永茂食品科技有限公司來給大家講述一下鮮豆?jié){與豆?jié){粉，帶大家一起了解一下它們之間的營養(yǎng)價值。

    鮮豆?jié){是將大豆粉碎后的水抽提物形成的豆?jié){液，含有水溶性的大豆蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值高于豆?jié){粉，但是鮮豆?jié){儲存時間短；用豆?jié){粉沖調(diào)的豆?jié){，成本低，口感好，方便，但是營養(yǎng)稍低于鮮豆?jié){，但是豆?jié){粉儲存時間長。日常生活中，我們也可以多喝點豆?jié){，對身體健康很有幫助，還可以增強抗病能力。

    東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品的食品供應(yīng)商。永茂食品直銷各種豆制品：豆?jié){粉、黃豆粉、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、牛皮干、五香干、大包干、醬豆干等各種豆制品。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。

      豆類加工成豆腐后，因制作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，適合于缺鈣患者食用。

      豆制品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。

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      豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

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