五彩餃子的特點是：色彩鮮艷，做出的餃子多種顏色，紅，黃，白，綠，黑，絕不含色素，，且入口滑爽，味香鮮嫩，原汁原味。其制作是選用優(yōu)質(zhì)放心肉為主要原料配置以無公害的蔬菜精制而成，無任何添加劑，屬綠色食品，且富含蛋白質(zhì)，氨基酸和多種維生素，長期食用有強身健體之功效，老少皆宜，是食用產(chǎn)品。

五彩開口笑水餃的特色：

1.色澤鮮嫩,肉餡飽滿,顏色異彩紛呈,翡翠餃.黃金餃,讓人一看就讒涎欲滴,激起強烈的食欲.

2.長煮不渾湯不散,不掉餡,不漏油,不走味.食之鮮嫩可口,原汁原味.

3.精選鮮肉,配以各種新鮮蔬菜,采用獨特工藝配方精制而成,香氣四溢,皮薄餡大,色更香,味更濃.

操作過程1.餃子原材料的認識和選用；

2．發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點；

3．各種餡料的制作工藝及要點；

4．餃子bao餡的手法技術(shù)及要點；

5．水餃高湯的熬制方法；

6．餃子的花式的制作技巧；

7．水餃的制作過程詳解；

8．煎餃的制作過程詳解；

9．蒸餃的制作過程詳解

學(xué)習(xí)安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，bao括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，bao括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。