傳授品種學(xué)習(xí):炸雞排、炸雞腿、炸雞米花、炸魷魚。課程內(nèi)容
1:肉類腌制
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品的切制、腌制等知識。
2:調(diào)漿/裹漿
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類調(diào)味料制作炸雞排裹漿。
3:酸辣醬/香辣醬
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用tr食材,按照比例制作酸辣醬、香辣醬。
4:油炸各類食品
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫,以及掌握各類食品的油炸時間等知識。
風(fēng)味小菜類:
香酥花生米 老醋木耳 涼拌云絲 酸辣海帶根 皮蛋豆花
姜汁藕片 五香豆干 酸辣白菜 姜汁皮蛋 五香花生米
三味黃瓜 熗辣椒黃瓜 三味白菜 熗海帶絲 熗油菜 熗腐竹
美味黃瓜 油辣白菜 韭黃拌干絲 熗娃娃菜 拌香黃豆
麻辣粉絲 涼拌什錦 青椒干絲 熗芹菜 麻汁豆角 熗三絲
油澆菜花 涼拌雞蛋皮 紅油肚絲 丁香魚 金針瓜菜 茄汁沙丁魚
密宗花生米 肉末茶樹菇 開胃秋葵
就業(yè)方向本套炸雞漢堡課程您學(xué)會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門口,大型商業(yè)廣場等地開個炸雞漢堡店,當(dāng)然您也可以去炸雞漢堡店做漢堡大師。課程簡介炸雞漢堡就是漢堡bao里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡,因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。傳授品種漢堡、奶茶、果汁、炸雞塊、炸雞米花、炸薯條、炸雞腿、炸雞翅、炸火腿腸、炸魷魚須、炸辣椒、炸韭菜、炸四季豆