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脆肉鯇的作用:魚肉可預防骨質疏松。珠江水產研究所研究人員在經過對草魚脆化前后鈣網蛋白基因的變化情況進行詳細觀察和檢測發(fā)現(xiàn),脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。膠原蛋白、鈣的關系就像水泥和沙子的關系,缺一不可,所以比較科學的方法是同時補充鈣與膠原蛋白。鈣與膠原蛋白珠聯(lián)璧合,可有效改善骨質疏松。膠原蛋白在骨質中呈網狀結構,能夠使骨的硬度和韌性增強。這樣,鈣才能在膠原蛋白的黏合下,沉積在骨骼中,增強骨的韌性、硬度。