餐飲管理，從尊重員工開始！做餐飲朋友們，在過去的一年里，你收獲了什么？有沒有覺得現(xiàn)在的下屬很難管理？而你自己有沒有足夠的尊重過他們?今天小編就這個問題和大家聊一下。每個人都有自尊心，都希望被人尊重，因此，身為餐飲企業(yè)的管理者只有尊重員工，員工才會尊重你，更好地配合你的工作。每個餐飲企業(yè)面臨的最嚴(yán)重問題，都是人的問題，員工是餐飲企業(yè)最重要、富有創(chuàng)造力的“資源”，他們的貢獻，維系著餐飲企業(yè)的成敗每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認(rèn)可。一旦人們感覺到自己是被重視的，被尊重的，他們就會有一種不使命的心理，工作熱情也就格外高昂。

　　尊重是人類較高層次的需要，既然是較高層次的需要，自然就不容易滿足，可一旦滿足了，它所產(chǎn)生的重大作用也是不可估量的，卉美餐飲從事餐飲管理多年，對員工管理深有體會，后面會為大家分享更多的資訊

餐飲管理中注意事項一、工作規(guī)范方面：1、最重要的一條原則就是：態(tài)度決定一切。這里態(tài)度bao括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學(xué)習(xí)態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。2、管理理念強調(diào)的是友好、{gx}和溫馨的fu務(wù)氛圍；我們要求員工要熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當(dāng)作樂趣。3、客人到酒店買一杯咖啡時，也許咖啡本身沒有多大的差別，但這杯咖啡是通過什么方式端上來的，客人是否能從fu務(wù)員的fu務(wù)中體驗到尊重、微笑和認(rèn)同等，才是差別所在。我們希望為客人提供的每一杯咖啡都是充滿了尊重與微笑的。4、每一位員工（含管理者）都要做到眼里有活，要有眼色。5、每一位員工（含管理者）都要有預(yù)見客人fu務(wù)需求的能力。6、有工作激情才能做好每一件事。7、追求個性化fu務(wù)：既要為提供優(yōu)質(zhì)滿意的fu務(wù)，又要給客人以驚喜的fu務(wù)；既要想客人所想，又要想客人之所未想。8、追求人性化fu務(wù)：一切從客人的角度出發(fā)慮問題，而不是讓客人來將就和適應(yīng)我們。9、追求零缺點fu務(wù)。10、fu務(wù)無小事?；苊啦惋嫻芾淼男【帟榇蠹曳窒砀嗖惋嫻芾矸矫娴闹R
怎樣做好餐飲管理，安全管理：生產(chǎn)安全：無論做什么事都應(yīng)該有一個安全的生產(chǎn)環(huán)境，這個就需要我們做任何事都要按照流程做，把安全生產(chǎn)放到sw，讓警鐘在耳際常鳴。安全生產(chǎn)對于企業(yè)和個人都是一種責(zé)任，只有安全才能創(chuàng)造效益，只有安全才能共贏。

(2)食品安全：做為一名餐飲管理人員應(yīng)對顧客、對酒店負(fù)起食品安全責(zé)任，應(yīng)做到常檢查、常督導(dǎo)、常落實。讓顧客吃的放心，我們做的安心.只有這樣，我們才會走得更遠，做的更好。此文來自西安卉美餐飲管理公司分享，卉美餐飲管理，專注食堂承bao，膳食管理，歡迎垂詢