鄭州天下倉食品推出{gx}饅頭改良劑！

    鄭州天下倉食品推出的{gx}饅頭改良劑xjb非常好！一般的饅頭改良劑使用量都在0.5%左右，而{gx}饅頭改良劑的使用量只有0.15%，使用成本自然就降低了。

    天下倉食品公司的{gx}饅頭改良劑是根據(jù)饅頭加工的需要，專門開發(fā)生產(chǎn)的饅頭專用改良劑。鄭州天下倉食品{gx}饅頭改良劑是xjb好的改良劑,使用成本很低，{gx}饅頭改良劑有效成分主要是a-淀粉酶、維生素C，對人體沒有危害。

     蒸饅頭和面時添加{gx}饅頭改良劑，蒸出的饅頭不僅個頭大，表皮白亮，而且口感松軟，復(fù)蒸效果好，饅頭明顯提高了一個檔次，賣相好，很受顧客的歡迎!

     更為主要的是鄭州天下倉食品{gx}饅頭改良劑使用成本很低。凡是使用過的客戶都很清楚，鄭州天下倉食品{gx}饅頭改良劑添加量很少，通常的使用量也只有千分之1.5，也就是1袋面粉(50斤)的使用量還不到1兩，屬于物美價廉的改良劑!

                                        制作饅頭的小竅門

（1）蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

（2）發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。

                                

        我們平時蒸的饅頭，總是感覺問題多多，那么今天我們天下倉公司技術(shù)人員來就一些具體問題給大家解答一下。些具體問題給大家解答一下。

     饅頭表面不夠光滑

1. 用老面或中種法做的饅頭﹐成品會較光滑細(xì)致。發(fā)酵時間要適當(dāng)，不能過久﹐這bao括了基本發(fā)酵、揉面后的中間發(fā)酵、和{zh1}發(fā)酵。

2. 壓面的時間一定不能過長﹐尤其是夏天﹐不要超過10分鐘﹐如果是冬天﹐也不要超過20分鐘。

3. 蒸饅頭時﹐要用冷水/涼水。

4. 蒸饅頭時﹐不要用大火﹐不然表皮會塌陷起皺。