江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營運模式,確保新會陳皮、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售流程。
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如何辨別道地的新會陳皮,是一門學(xué)問。即使同一年份的陳皮,在陳化技藝、環(huán)境等因素的影響下,效果也存在差異。古有中醫(yī)“四診法”,現(xiàn)有陳皮“四斷法”:“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一看
『顏色』新會陳皮:年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳皮內(nèi)風(fēng)化自然剝落,內(nèi)外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
外地陳皮:不同產(chǎn)地的陳皮顏色不統(tǒng)一,青色、黃色、紅色不等,顏色或深或淺,內(nèi)光滑無脫落感,皺紋不勻。
『皮形』新會陳皮:基部相連,規(guī)則三瓣狀,片張反卷。經(jīng)過數(shù)十年的陳化后,陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之{jp}。
外地陳皮:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。
『油室』新會陳皮:表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點,鄒縮十分明顯,即陳皮術(shù)語中的“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高,箹用養(yǎng)生功效就越好。
▲油室對比:青皮油室
▲油室對比:微紅皮油室
▲油室對比:大紅皮油室
外地陳皮:油點分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。
『茶色』新會陳皮:年份短的陳皮茶色呈青黃色(甚至青色)。高年份的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色),茶色金黃通透。
外地陳皮:用不同成熟程度的陳皮泡茶,茶湯的顏色也不相同。
二聞
『氣味』新會陳皮:揮發(fā)油種類多,香氣獨特、不單一,是復(fù)合型的香氣。3—8年陳皮,刺鼻的果香味;9—20年的陳皮清香撲鼻,沒有糖酸味;20—40年的陳皮陳香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有箹香、老箹材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。
外地陳皮:揮發(fā)油種類少,香氣微弱、單一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長短發(fā)生的變化不大。
三摸
『質(zhì)地』新會陳皮:陳久者輕、硬。霉雨天時用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陳皮:皮硬,容易折斷、碎裂。
『表皮』 新會陳皮:用指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光,年份短的陳皮油光稍多,年份長的陳皮油光略少。
外地陳皮:此特征不明顯。
四吃
『味道』新會陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
外地陳皮:不隨年份增長而改變,大部分的味道都是單一的,或苦,或酸,或澀不等。
sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】,不僅拉動了本地經(jīng)濟的發(fā)展,更從實際意義提高了陳皮的知名度、經(jīng)濟效益、銷量價格。陳皮市場火熱后,出現(xiàn)部分廠家和商人采用一種縮短陳皮陳化期的存,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】青黃色(甚至青色)。高年份的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色),茶色金黃通透。外地陳皮:用不同成熟程度的陳皮泡茶,茶湯的顏色也不相同。二聞『氣味』,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】稱這樣的陳皮為工藝陳皮。如何鑒別你買到的陳皮是zz新會純干倉陳皮呢?干倉陳皮是指把陳皮存放在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無雜味,相對清潔干,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】度與濕度的變化,導(dǎo)致新皮容易有受潮發(fā)霉和蟲蛀的風(fēng)險,因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮,根據(jù)實際情況,其貯存方式,存放的容器也有所。
sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】需要翻曬。4、十年以上的陳皮:其性狀已經(jīng)穩(wěn)定,無需翻曬,用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來,定期檢查和注意防蟲即可。新會陳皮的關(guān)鍵在于保存,獲取新,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變,以增加陳皮保存期限和質(zhì)量。一般來說,陳皮的翻曬有兩個時間點:過了梅雨天氣,到了農(nóng)歷5、6月份天氣晴朗,空氣干燥,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】道干倉陳皮湯色:年份短的陳皮茶色呈淡黃色,杏色。高年份的陳皮茶色呈黃紅色,茶色通透明亮。味道:年份短的陳皮口味口感舒適,清甜甘潤,略帶酸、澀,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】燥密封的環(huán)境中,使陳皮自然陳化,干倉倉儲陳化速度慢,色澤變化慢,但干倉陳皮品質(zhì)優(yōu)異,品相完整。工藝陳皮是指在陳皮的制作工序里加入工藝手段讓新。
sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】不止小青柑,還有陳皮。新會茶枝柑柑皮朂早就是用來制作陳皮的,因其良好口感和保健價值被珠三角、香港及東南亞地區(qū)的人們當作收藏寵兒。柑普茶的持續(xù),sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】;9~20年的陳皮香氣轉(zhuǎn)化如樟腦香、薄荷香、香等,陳香醇厚。工藝陳皮揮發(fā)油種類少,香氣微弱、單一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味,sd品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】。油室對比:青皮油室油室對比:微紅皮油室油室對比:大紅皮油室外地陳皮:油點分布不勻,數(shù)量較少,大小不一?!翰枭恍聲惼ぃ耗攴荻痰年惼げ枭剩瑂d品牌御廣陳2013年新會陳皮價格多少一斤%【呼和浩特新聞網(wǎng)】澀味或香料味。方法七:煮茶飲把一個新會陳皮放進容量一升水的水壺中煮滾,用杯盛著喝,茶色是青黃色,有果酸味,而且連續(xù)可煮10壺8壺仍然有甘香味。