不銹鋼按內(nèi)部原子結(jié)構(gòu)排列方式，可分為：體心立方晶格結(jié)構(gòu)（馬氏體）、面心立方晶格結(jié)構(gòu)(奧氏體)和密排六方晶格結(jié)構(gòu)(鐵素體)。奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質(zhì)量。不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優(yōu)點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。

對于不銹鋼的清潔維護，都是很多人比較頭疼的事。因其不知道要如何去保潔才能做到充分保護，現(xiàn)在小編就給大家支個招。

很多不銹鋼餐具連續(xù)使用一段時間后，就會變得沒有原來那么亮，主要是其表面形成了一層霧一樣的膜影響了光澤，這種可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精輕輕擦洗，即可恢復光澤。同樣如果餐具是被熏黑的，也可以使用這個方法讓其恢復原來的光澤。

普遍人都認為不銹鋼是不會被磁石吸住的，因此都存在一個觀念--不銹鋼就是不會被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不銹鋼。因此在購買不銹鋼餐具產(chǎn)品的時候就會想帶有磁性的不銹鋼餐具就不是合格產(chǎn)品。其實這樣的觀念是錯誤的。

不銹鋼分好多種，簡單的說，常見分為奧氏體和鐵素體，奧氏體含鎳，鐵素體不含鎳。含鎳的是無磁性的，比如一些刀叉勺，含鎳的耐腐蝕性要好一些，按照標準，正規(guī)304不銹鋼要含8%的鎳；而鐵素體則是有磁性的，比如電磁爐用的鍋，這個不帶磁反而不能用，洗衣機也是用這個的，常用牌號430。