不銹鋼抗jun餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗jun餐具，其特別之處就在其使用的材料?？筳un材料更多的是指通過(guò)添加一定的抗jun物質(zhì) ， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)jun能力的一類新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纖維和織物?抗jun陶瓷?抗jun金屬材料等。家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗jun材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。

普遍人都認(rèn)為不銹鋼是不會(huì)被磁石吸住的，因此都存在一個(gè)觀念--不銹鋼就是不會(huì)被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不銹鋼。因此在購(gòu)買不銹鋼餐具產(chǎn)品的時(shí)候就會(huì)想帶有磁性的不銹鋼餐具就不是合格產(chǎn)品。其實(shí)這樣的觀念是錯(cuò)誤的。

不銹鋼分好多種，簡(jiǎn)單的說(shuō)，常見分為奧氏體和鐵素體，奧氏體含鎳，鐵素體不含鎳。含鎳的是無(wú)磁性的，比如一些刀叉勺，含鎳的耐腐蝕性要好一些，按照標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)304不銹鋼要含8%的鎳；而鐵素體則是有磁性的，比如電磁爐用的鍋，這個(gè)不帶磁反而不能用，洗衣機(jī)也是用這個(gè)的，常用牌號(hào)430。

不銹鋼餐具的選購(gòu)：分辨選購(gòu)編輯。最簡(jiǎn)單的分辨方式為：

分辨：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋?zhàn)拥腻伨?、或是湯匙的前后端，有時(shí)會(huì)吸得住，是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以最準(zhǔn)的方式是吸底部。 國(guó)內(nèi)采用較多的是201混合鋼材，材質(zhì)無(wú)磁，鋼材比較軟！

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