卜蜂蓮花超市陳立棗糕王
陳立棗糕王經(jīng)營數(shù)年,品越做越好。陳立說他能掌握的只有質(zhì)量。他把經(jīng)營陳立棗糕王分成了四個環(huán)節(jié)——原料購、加工、烤制、銷售。每個環(huán)節(jié),他都能滔滔不絕,以挑選原材料大棗為例,就能講個小時。陳立棗糕王成了火遍五道口的“棗糕王”之后,陳立被附近的大學生邀請講課,也有很多慕名而來向他學習制作棗糕的技術(shù)。
陳立棗糕王的理念是“授以魚不如授以漁”,陳立不拒絕將技藝傳授出去,他培訓費,毫無保留地展示有細節(jié),比如如何酵?!拔揖筒桓慵氄f了啊,別看只是酵個環(huán)節(jié),但有幾十個因素能決定酵質(zhì)量?!?年來,共有1000多來拜師學藝,僅北京就有200多。
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