陳立棗糕王傳授嗎-zz五道口棗糕王新址在哪-北京陳立碩食品有限公司
陳立棗糕王經(jīng)營(yíng)數(shù)年，品越做越好。陳立說(shuō)他能掌握的只有質(zhì)量。他把經(jīng)營(yíng)陳立棗糕王分成了四個(gè)環(huán)節(jié)——原料購(gòu)、加工、烤制、銷(xiāo)售。每個(gè)環(huán)節(jié)，他都能滔滔不絕，以挑選原材料大棗為例，就能講個(gè)小時(shí)。陳立棗糕王成了火遍五道口的“棗糕王”之后，陳立被附近的大學(xué)生邀請(qǐng)講課，也有很多慕名而來(lái)向他學(xué)習(xí)制作棗糕的技術(shù)。
陳立棗糕王的理念是“授以魚(yú)不如授以漁”，陳立不拒絕將技藝傳授出去，他培訓(xùn)費(fèi)，毫無(wú)保留地展示有細(xì)節(jié)，比如如何酵。“我就不跟你細(xì)說(shuō)了啊，別看只是酵個(gè)環(huán)節(jié)，但有幾十個(gè)因素能決定酵質(zhì)量?！?年來(lái)，共有1000多來(lái)拜師學(xué)藝，僅北京就有200多。

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