丹東市東港市海參大概多錢一斤
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大連洪源堂(18180570662)淡干海參方法:
淡干海參方法之一:準(zhǔn)備一個(gè)純凈無(wú)油污的器皿,用40°C 以下或常溫的清水海參進(jìn)浸泡,將水入盛有海參的純凈器皿中,水要沒(méi)過(guò)海參。浸泡時(shí)間為15-24 小時(shí),并加蓋密封。每8小時(shí)查看。(此步驟判斷標(biāo)準(zhǔn): 海參泡可用剪刀剪動(dòng)即可)
淡干海參方法之二:沏好的海參不能馬進(jìn)熬煮。這時(shí)的海參體 7832676745 (不是聯(lián)系方式) 內(nèi)有殘余的內(nèi)臟和泥沙,要進(jìn)進(jìn)一步的清理,去除參腸和雜質(zhì)。方法是用一個(gè)干凈無(wú)油污的剪刀,從海參腹下的尾部逐個(gè)剪,動(dòng)作要穩(wěn),不要將海參剪壞。將剪完后的海參放入清水中,用雙的拇指將海參體內(nèi)殘余的內(nèi)臟泥沙摳除,動(dòng)作要輕,不要破壞參體,海參體內(nèi)的筋也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以用來(lái)煮面或煲湯。但是海參沙嘴位置里面含有量的泥沙,一定要qc干凈,另外就是由于有些海參在加工的過(guò)程中體內(nèi)的筋已經(jīng)被摳除,所以在修剪過(guò)程中有些海參體內(nèi)沒(méi)有筋或者只有量的筋。
淡干海參方法之三:海參一般要經(jīng)過(guò)二到三次熬煮能達(dá)到較好的效果。準(zhǔn)備一個(gè)鍋(無(wú)油、不要用鐵鍋),將鍋洗干凈,入小半鍋的來(lái)水,水要沒(méi)過(guò)海參。將泡后的海參放入鍋中,如果一次熬煮的數(shù)量過(guò)多,則要在鍋內(nèi)墊一個(gè)鍋墊,以防止糊鍋損壞海參,待到鍋內(nèi)水沸騰后,可用中火或者小火其進(jìn)熬煮,煮10-15分種,熬煮過(guò)程中要勤動(dòng)海參,使其可以均勻受熱。熬煮后關(guān)火蓋蓋子使海參在鍋內(nèi)然晾涼。
淡干海參方法之四:將鍋內(nèi){dy}次熬煮海參的水掉(可以留下泡腳),重注入清水,水要沒(méi)過(guò)海參,方法與{dy}次熬煮相同,熬煮后關(guān)火蓋蓋子使海參在鍋內(nèi)然晾涼。
洪源堂淡干海參方法之五:將鍋內(nèi)第二次煮海參的水掉(可以留下泡腳),在鍋內(nèi)注入清水,水要沒(méi)過(guò)海參,晾涼熬煮的過(guò)程與前兩次相同,在熬煮過(guò)程中要勤海參進(jìn)撈揀,現(xiàn)海參已經(jīng)漲富有彈性,身體表面潤(rùn)滑光澤,將這樣的海參放入純凈水中,用指掐海參的體壁,能掐透的海參就已經(jīng)透。沒(méi)有透的海參繼續(xù)進(jìn)熬煮,直到透為止,并然晾涼。將熬煮過(guò)透的海參放入盛有涼水的潔凈器皿中,水要沒(méi)過(guò)海參,這次熬煮過(guò)的海參水不要掉,留著用來(lái)煲湯或者煮面。( 由于野生海參個(gè)體不同,煮海參的次數(shù)和時(shí)間也會(huì)不同)
淡干海參方法之六:將煮過(guò)透的海參放入盛有純凈水的潔凈器皿中,水要沒(méi)過(guò)海參。把好的海參放入冰箱冷藏,加入冰塊,冷藏24 小時(shí)食用,冷藏的海參一周內(nèi)食用為佳(每天換一次純凈水加一次冰塊)
洪源堂野生淡干海參全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格:
五星純野生淡干海參 3600 (80-110頭)/斤
六星純野生淡干海參 5000 (60-80頭)/斤
七星純野生淡干海參 6400 (40-60頭)/斤
洪源堂海參18180570662儲(chǔ)存方法
干海參:干海參保存的方法是放在通風(fēng)干燥保存即可,達(dá)到國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的干海參,置通風(fēng)涼處,保質(zhì)期可達(dá)2年以。
泡好的海參:泡好的海參,繼續(xù)泡在0-5度冷水中,每天換一次水,可以保存3天。如果泡的量較大,可將好的海參用保鮮膜或小塑料袋子只獨(dú)立好,放入冰箱冷凍室(0度以下)保存,這樣保存時(shí)間可達(dá)3個(gè)月,但一般建議2周內(nèi)吃完,這樣鮮度會(huì)較好。
海參的種類與生理結(jié)構(gòu)
海參,這種被中國(guó)人推崇了年的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品,用于防病和ynys,從古到今都有記載,并留有許多用、食療,膳的方例。 在神奇的海底世界,在繁茂的海藻間,在珊瑚砂底、礁石縫中,棲息著6億多年前的一種棘動(dòng) ...
海參,這種被中國(guó)人推崇了年的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品,用于防病和ynys,從古到今都有記載,并留有許多用、食療,膳的方例。
在神奇的海底世界,在繁茂的海藻間,在珊瑚砂底、礁石縫中,棲息著6億多年前的一種棘動(dòng)物 — 海參,是棘動(dòng)物中經(jīng)濟(jì)價(jià)值{zd0}的一綱,是重要的海洋無(wú)脊椎動(dòng)物。它主要生活在世界各大洋,從熱帶海洋到北冰洋,從近岸淺海到8000多的深海到處都可以覓見(jiàn)它的蹤影。全世界現(xiàn)存的有900個(gè)品種,其中有40種左右可以食用。
我國(guó)海參資源非常豐富,已鑒定的有134種,約占全球海參種類的14.9%左右。其中可以食用的有20種,分布在我國(guó)的遼寧、山東、南沙群島,西沙群島也有產(chǎn),特別是西沙群島大約有25個(gè)種類之多,世界一些zm的海參種類在我國(guó)都有分布。比如:南海盛產(chǎn)全身黑色的黑乳參,肉質(zhì)粗糙的蛇目白尼參、身體短鈍,背部光滑的輻肛參、長(zhǎng)可達(dá)1,體大肉厚的梅花參等。北方沿海盛產(chǎn)的刺參是所有能食用的海參中比較名貴的品種。
不同種類的海參在外形和體色有較多的不同。比如:粗短具刺的刺參、梅花參,細(xì)長(zhǎng)如蛇,色斑斕的真錨參,體表光滑無(wú)刺、體形細(xì)長(zhǎng)的黑海參。有的海參長(zhǎng)有枝形觸,羽形觸,形觸等。我們?cè)谒屦^里看到的海參大多數(shù)是褐色或稍帶綠色。
海參無(wú)論在外表有多大差別,但在形體結(jié)構(gòu)和生物學(xué)特性也有共同特征:海參的橫斷面略呈方形,身體柔,無(wú)外骨骼,可收縮變形,內(nèi)骨骼不達(dá),形成小的形狀各異的骨片,埋于體壁的真層內(nèi);背部長(zhǎng)有4-6排大小不等、排列無(wú)規(guī)則的圓錐形肉刺(疣足);腹部平坦,管足沿腹部排列成不規(guī)則的縱帶,是海參用于爬的工具;口和肛生于前后兩端,口部周圍有觸作為觸覺(jué)和捕食的工具;體壁內(nèi)有五條縱的肌帶,不同的海參其達(dá)程度不同;有些海參有居維氏器,是防御敵人的特殊武器;有些海參有呼吸樹(shù),這是海參的特殊呼吸器官。
雖然從體形結(jié)構(gòu)有共同的特點(diǎn),但其內(nèi)在的品質(zhì)確各不相同,色斑斕的多有不能食用,而南方海域產(chǎn)的海參,也均因水域溫曖,海參生長(zhǎng)速度,味淡,品質(zhì)差而不被看好。山東半島和遼東半島地處溫冷水域,水質(zhì)清潔無(wú)污染,水底生物資源豐富,適合刺參的生長(zhǎng),這里的刺參背部呈灰綠色,腹部略淺,因水溫冷而生長(zhǎng)緩慢,盡管個(gè)體小,但營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)乘。刺參古以來(lái)被我國(guó)、日本、韓國(guó)等東方國(guó)列為傳統(tǒng){sx}的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。
近年來(lái),隨著科學(xué)的進(jìn)一步展,海參食用及用價(jià)值被進(jìn)一步的掘,其營(yíng)養(yǎng)保健作用也倍受關(guān)注?!吨写筠o典》中記載,刺參中含粗蛋白高達(dá)65.5%,脂肪不含膽固醇,含接納精氨酸和多種其他食物所沒(méi)有的量元素,現(xiàn)歐美等十幾個(gè)國(guó)的醫(yī)學(xué)專的研究結(jié)果刺參的醫(yī)療保健功能也給予了認(rèn)可。