用銅替鉛（即無鉛皮蛋工藝）是皮蛋技術(shù)的巨大進步：以前加工皮蛋時以氧化鉛為加工輔料，鉛的安全范圍比較窄，容易危害人體健康。1983年湖北省商檢局用硫酸銅替氧化鉛生產(chǎn)皮蛋,實現(xiàn)了無鉛皮蛋的工業(yè)化生產(chǎn)。

4、 什么樣的硫酸銅可用于皮蛋加工？據(jù)GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，硫酸銅可以作為加工助劑用于皮蛋加工工藝。加工皮蛋必須用食品添加劑級硫酸銅。

5、 食品添加劑硫酸銅有標準嗎？ 有國家標準。GB 29210-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸銅》。與工業(yè)級硫酸銅不同，對硫酸銅純度、鐵、鉛、砷有嚴格的限制要求。

6、 皮蛋腌制期長短的決定因素：皮蛋腌制周期的長短主要取決于腌制劑中的堿性物質(zhì)濃度高低，濃度越高周期越短、濃度越低周期越長。另外腌制溫度也是重要因素，在合適溫度范圍內(nèi)，溫度越高腌制時間越短。溏心皮蛋腌制周期在40天左右、沙心皮蛋腌制周期在60天左右是比較合適的。

硫酸銅怎么做皮蛋? 硫酸銅皮蛋配料表 硫酸銅腌制皮蛋方法 硫酸銅藥店有沒有賣 食品級硫酸鋅廠家 食品添加劑硫酸銅 食用硫酸銅 食品級硫酸亞鐵廠家 5硫酸銅

江蘇紫東食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅 廠家供應(yīng)食品級硫酸銅

供應(yīng)食品級硫酸銅  食品硫酸銅 食用硫酸銅 食用級硫酸銅 食品添加劑硫酸銅 質(zhì)量指標GB 29210-2012食品添加劑硫酸銅

荊 門食品級硫酸銅  武 漢食品級硫酸銅  黃石食品級硫酸銅  宜昌食品級硫酸銅   襄 樊食品級硫酸銅  老 口食品級硫酸銅  應(yīng) 城食品級硫酸銅  鄂 州食品級硫酸銅 隨州食品級硫酸銅

荊 門供應(yīng)食品級硫酸銅  武 漢供應(yīng)食品級硫酸銅  黃石供應(yīng)食品級硫酸銅  宜昌供應(yīng)食品級硫酸銅   襄 樊供應(yīng)食品級硫酸銅  老 口供應(yīng)食品級硫酸銅  應(yīng) 城供應(yīng)食品級硫酸銅  鄂 州供應(yīng)食品級硫酸銅 隨州供應(yīng)食品級硫酸銅

潛 江 棗 陽 丹 口 赤 壁 宜 都 荊 州 枝 江 黃 岡

石 首 仙 桃 大 冶 漢 川 武 穴 咸 寧 隨 州  洪 湖

松 滋 宜 城 孝 感 麻 城 安 陸 恩 施 利 川

大企業(yè)、行業(yè)內(nèi)的多數(shù)企業(yè)都在使用食品級硫酸銅：自皮蛋無鉛工藝問世后，全行業(yè)基本都在使用硫酸銅作為皮蛋的加工助劑。由于質(zhì)量意識增強和業(yè)內(nèi)共同努力，大多數(shù)皮蛋加工企業(yè)都在使用符合食品添加劑標準的硫酸銅，特別是業(yè)內(nèi)的幾家大企業(yè)起了很好的示范作用。

13、 如何放心消費皮蛋：因為肉眼不能分出皮蛋加工時用的是工業(yè)硫酸銅還是食品級硫酸銅。做法是到正規(guī)商超買正規(guī)廠家的品牌產(chǎn)品。

江蘇紫東食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅 廠家供應(yīng)食品級硫酸銅

供應(yīng)食品級硫酸銅  食品硫酸銅 食用硫酸銅 食用級硫酸銅 食品添加劑硫酸銅 質(zhì)量指標GB 29210-2012食品添加劑硫酸銅

江西省城市

南昌、九江、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、鷹潭、贛州、宜春、上饒、吉安、撫州熱心網(wǎng)友| 發(fā)布于2013-08-17 22:42評論 6 4江西行政區(qū)域組成部分：南昌市、九江市、新余市、景德鎮(zhèn)市、贛州市、吉安市、撫州市、萍鄉(xiāng)市、鷹潭市、宜春市、上饒市。

南昌、九江、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、鷹潭、贛州、宜春、上饒、吉安、撫州

湖北省城市

武漢市、黃石市、襄樊市、十堰市、荊州市、宜昌市、荊門市、鄂州市、孝感市、黃岡市、咸寧市、隨州市、恩施市、仙桃市、潛江市、天門市、

荊 門 武 漢 黃 石 宜 昌 襄 樊 老 口 應(yīng) 城 鄂 州 潛 江 棗 陽 丹 口 赤 壁 宜 都 荊 州 枝 江 黃 岡 石 首 仙 桃 大 冶 漢 川 武 穴 咸 寧 隨 州 洪 湖 松 滋 宜 城 孝 感 麻 城 安 陸 恩 施 利 川

珠江三角洲主要城市：廣州市、深圳市 、珠海市 、汕頭市 、韶關(guān)市、 河源市 、惠州市、 東莞市、 江門市 、佛山市 、湛江市 、清遠市、潮州市 、揭陽市 .

                                                                   硫酸銅用于皮蛋加工的知識

1、 皮蛋是中國人的偉大發(fā)明：將鮮鴨蛋制成皮蛋是中國人的偉大發(fā)明，至今已有1000余年歷史，是中華民族的飲食奇葩。皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味綿長，深受人們喜愛。

2、 皮蛋的營養(yǎng)功效：鮮鴨蛋腌制成皮蛋后，膽固醇含量下降20%以上，蛋白質(zhì)與脂質(zhì)被分解，更容易被人體吸收；銅、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量豐富。中醫(yī)認為皮蛋有清涼、明目、平肝功效，還能降火、降壓、降脂、解酒開胃、增食欲、助消化