海藻酸鈉
安全術(shù)語(yǔ)編輯S24/25Avoid contact with skin and eyes.避免與皮膚和眼睛接觸。S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后,請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見(jiàn)。S36 Wear suitable protective clothing.穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)fu。
海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對(duì)面粉含量較低面筋,效果更為明顯。在面bao、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。
超 低 粘 度 海 藻 酸 鉀分子式:(C 6 H 7 O 6 K) n性 狀:淡黃色或深褐色不定形粉末,易溶于水,不溶于酒精等有機(jī)溶劑。產(chǎn)品特點(diǎn) : 本產(chǎn)品是從海帶中提取的tr多糖,其分子量低,在 1 %水溶液時(shí)黏度幾乎為零,因而具有醫(yī)療和保健作用,低分子海藻酸鉀能被人體吸收,并能在腸道中與鈉離子交換,補(bǔ)充鉀離子排出鈉離子,起到降壓的作用,因而本產(chǎn)品可作為醫(yī)藥原料藥。主要指標(biāo):粘度 : 1 %溶液< 4mpas透明度:根據(jù)用戶需要