一.課程簡介餃子是中華傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
二.傳授品種學習：肉餡水餃、三鮮餡水餃
培訓內(nèi)容：學員來校學習，我們都毫不保留的交給學員，不控制任何配方和原料。
1：首先學員要學習，怎樣選擇合適的肉和配料，來親手制作水餃餡，餡料要做得鮮美脆嫩，油而不膩，香而不熏。
2：做好了餡料，當然就要開始學習bao水餃了，這個過程師傅會著重指導，學員會反復實踐操作，練習bao餃子的手法和技巧，直到學員都能bao出合格又好看的成品來。
速凍水餃是近幾年發(fā)展比較迅速一項產(chǎn)業(yè),強大的市場需求是其發(fā)展迅速的主要原因。水餃是中國特色的傳統(tǒng)美食，象征著團圓、喜樂和財富，在飲食文化中有著悠久的文化歷史、具有豐富的文化底蘊。在傳統(tǒng)水餃制作上，面粉與葷素配餡的wm結(jié)合，可用蔬菜可用各種肉類,也可用海鮮,一種食物就能滿足人體攝取的多種營養(yǎng)成分，科學、方便、快捷、喜慶，老百姓的飯桌上少不了，gd酒樓大雅之堂也必不可少，在當今快節(jié)奏生活時,收入提高了,能享受自己制作美食的時間卻越來越少了,所以營養(yǎng)豐富、方便快捷即又膳食平衡的速凍水餃順應了市場,以迅疾不及掩耳之勢占據(jù)了速凍市場。
示范講解：
1.師傅手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.師傅實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。
我們承諾技術(shù)bao教bao會，不會保留任何技術(shù)，做您的忠實伙伴；
你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達到，只有你們做的成功我們才會更成功
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