小吃培訓(xùn)學(xué)校：鐵板魷魚的做法

鐵板魷魚的做法：

1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。

2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒。

4、{zh1}加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，{zh1}放入魷魚即可。

江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃fu務(wù)等為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。開展“店面直營”、“小技術(shù)培訓(xùn)核心業(yè)務(wù)，在中國大陸設(shè)立華北、華東、華南三大集運營管理，技術(shù)培訓(xùn)，fu務(wù)支持,產(chǎn)品研發(fā)等多功能為一體的運營管理fu務(wù)基地，業(yè)務(wù)拓展和后期運營fu務(wù)的堅實基礎(chǔ)。

正規(guī)小吃培訓(xùn)之鹵雞脖的做法

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，有滋補養(yǎng)身的作用，雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例也很高，也很容易被消化，人體更容易吸收，有增強體魄，強身健體的功效，一般鹵出來的雞脖子涼的吃滋味更加豐美。

鹵雞脖的制作過程：

1.將雞脖洗干凈;

2.準(zhǔn)備鹽、陳皮、味精等調(diào)味料;

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小吃技術(shù)培訓(xùn)之干炒牛河

干炒牛河是小吃的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。下面，小吃技術(shù)培訓(xùn)老師教大家如何制作干炒牛河：

制作材料

主料：牛肉 (150克)、河粉 (500克)

調(diào)料：綠豆芽 (250克)、韭黃 (適量)、香蔥 (適量)、 洋蔥 (適量)、鹽 (適量)、生抽(適量)、 老抽 (適量)、 糖 (適量)、花生油 (適量)

制作方法

1、牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，{zh1}加花生油腌制最少半小時。

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