此外，Zinfandel的有趣之處在于經(jīng)過一段時(shí)間與空氣的接觸，它會(huì)有非常微妙的變化。這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒fu，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那么CabernetSauvignon會(huì)比較好，因?yàn)橄鄬?duì)來講，它醒酒的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。它可能已經(jīng)是一杯白酒后的第二杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會(huì)給味蕾特別強(qiáng)的刺激。

巴西烤肉聞名天下巴西烤肉聞名天下、把肉穿在烤肉上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤(rùn)和水分的過度蒸發(fā)；、后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了；、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。

巴西烤肉是巴西美食，深受南美各國(guó)的喜愛。經(jīng)過五百多年的演變及歷巴西名廚的傳承演化，傳到現(xiàn)，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個(gè)品牌，一種傳統(tǒng)文化，不斷地向世界各地傳播?？救膺@種烹調(diào)方式一路越過美洲大陸，飛奔到亞洲中國(guó)。近幾年來巴西烤肉在中國(guó)的各大都市迅速擴(kuò)展，席卷了大江南北，深受國(guó)人喜愛。做法食材準(zhǔn)備主料：牛肉,或別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)需要量)這里以1斤為例巴西烤肉巴西烤肉輔料：1斤(耗約4量腌料：姜、蒜、洋蔥汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 鹽8克 味精5克 胡椒5克 辣椒50克 蜂糖10克 花椒5克工具準(zhǔn)備帶凹槽的扁平烤肉1根鋒利的長(zhǎng)片刀(長(zhǎng)約40公分)1把小圓盤1個(gè)小油刷1把制作步驟、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天{yt}夏天6小時(shí)。