串串香店客滿座，經(jīng)營有道如一匹黑馬奔騰

寒冬已至，數(shù)九寒天還會遠(yuǎn)嗎!越是寒冷最炫“串串風(fēng)”，刮得越起勁。三五好友圍坐一鍋紅湯周圍，大把大把的竹簽簽，串出五顏六色，不管葷素，一起在湯里“爭相斗艷”。重慶串串香遍布大街小巷，但并不是每家都人氣滿滿，為什么那家串串香人氣高漲，但這邊的店卻很冷清。其實(shí)秘訣就是不但要不斷地開發(fā)新顧客，更重要的是留住回頭客并將他們發(fā)展成老顧客。那如何才能讓餐廳擁有更多回頭客?很簡單小編教你4步走。

　　1、新鮮的菜品=10%回頭客

　　八旺串串香店的經(jīng)營核心在于菜品。好的菜品一方面表現(xiàn)在用一些經(jīng)典菜開發(fā)新客戶，另一方面則要不斷推出新的菜品留住老客戶，以創(chuàng)造更多的回頭客。 對于頭回客可以推薦新菜和招牌菜，然后進(jìn)行細(xì)致周到的fu務(wù)。 串串香店要充分了解回頭客的消費(fèi)習(xí)慣，以其喜歡的菜品作為基礎(chǔ)，同時(shí)以不斷推出的創(chuàng)新菜創(chuàng)造新鮮感。

　　2、貼心的fu務(wù)=10%回頭客

　　貼心的fu務(wù)就需要察言觀色，以及善于詢問，然后采取針對性的措施，當(dāng)發(fā)展成回頭客后，要按照回頭客的喜好，定制菜品，減少溝通成本。同時(shí)針對熟客應(yīng)該了解他們的口味及喜好，然后安排位置等等。

　　3、美味又實(shí)惠=20%回頭客

　　這是每個(gè)餐廳最基本的要求，民以食為天，美味佳肴乃是重中之重。 美味的食物固然很受歡迎，但配上實(shí)惠的價(jià)格則會更吸引。串串香最ju特色的一面就是“草根”的價(jià)格。

　　4、優(yōu)惠打折活動=20%回頭客

　　這里的優(yōu)惠和促銷活動指的不僅僅只針對回頭客的優(yōu)惠和促銷。方式可以是多樣化的，打折、減免等等。但對于老顧客在優(yōu)惠方面，要體現(xiàn)出與新顧客不一樣的一面。

八旺火鍋串串告訴你創(chuàng)業(yè)三部曲

      在大眾創(chuàng)業(yè)，萬民創(chuàng)新的時(shí)，創(chuàng)業(yè)的意識已經(jīng)深入人心，越來越多的年青一走上了創(chuàng)業(yè)之路，在這之中，作為“常青樹”行業(yè)的餐飲加盟行業(yè)備受創(chuàng)業(yè)者的青睞，尤其是餐飲界的時(shí)寵兒——重慶串串香加盟，更是讓眾多中小投資者前赴后繼的涌入這個(gè)市場，但是投資串串香加盟，你需要注意的地方有哪些呢?接下來，八旺就將為大家一一介紹：

     首先，很多時(shí)候，在店鋪的經(jīng)營中，很多人都把事情復(fù)雜化了，其實(shí)一個(gè)店運(yùn)營很簡單，只要抓住了消費(fèi)者消費(fèi)心理，加上總部的專業(yè)fu務(wù)，就非常的簡單了。

     其次，在店鋪的菜品上，要打造出更多的特色，雖然麻辣串串香都大同小異，但是一家成功的店應(yīng)該做到人有我精，人無我有的境界。通過餐飲數(shù)據(jù)的大分析一些特色餐飲店更能夠吸引消費(fèi)者，更加能滿足消費(fèi)者的日常需求。只有抓住了消費(fèi)者心理，就能更好的經(jīng)營店鋪，也能在成本上盡可能的降低，店的生意也更加的紅火。

     {zh1}，在特色方面，一個(gè)有著濃郁特色的店鋪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比沒有特色的店鋪更加有人氣。這一結(jié)論也是通過大數(shù)據(jù)分析的來的。詳情可咨詢八旺，八旺吸收川、渝兩地多派串串之精髓完善地融入。最終八旺研發(fā)出無添加劑的底料。為了迎合現(xiàn)消費(fèi)者的需求，在用餐碗筷上，時(shí)刻的保持干凈整潔。不僅僅讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的用餐環(huán)境，還能方便fu務(wù)人員整理，給顧客帶去一個(gè)良好的印象。在菜單的制作上，盡可能的簡單，這樣可以降低客fu選擇菜品的時(shí)間，提高店鋪的翻臺率。

遵循以上的三點(diǎn)，經(jīng)營好一家串串香加盟店就變的非常的簡單了。用創(chuàng)新型的思維，用心經(jīng)營，就能收獲成功，實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想。

經(jīng)營串串香加盟店，店主必須具備的素質(zhì)

轉(zhuǎn)眼離新一年即將到來，氣溫也越來越低。，霧霾也越加嚴(yán)重。但這嚴(yán)重的霧霾天也絲毫沒有影響吃貨們對麻辣串串香的熱情。即便是再冷的風(fēng)，在重的霾也擋不住來重慶八旺擼串的熱情。連日來重慶串串香加盟店又迎來一波“小高峰”，串串香成為了創(chuàng)業(yè)者的“香餑餑”。作為想開家砂鍋串串香的店主來說，經(jīng)營過程很繁瑣需要耐心細(xì)致，同時(shí)還要要具備各方面的素質(zhì)，下面小編就為大家講述店主須具備素質(zhì)。

　　一、膽識作為

　　機(jī)會與風(fēng)險(xiǎn)是共存的，只要獨(dú)立經(jīng)營，必然會有風(fēng)險(xiǎn)存在。所以串串香加盟店店主要有敢于為選定的事業(yè)冒風(fēng)險(xiǎn)的心理素質(zhì)。敢作為的人對事業(yè)總會表現(xiàn)出一種積極的心理狀態(tài)，不斷去尋找新的起點(diǎn)并隨時(shí)準(zhǔn)備著付諸于行動，當(dāng)然一切要建立在理性分析的基礎(chǔ)上。

　　二、獨(dú)立思分析

　　作為店主一定要具有獨(dú)立敏銳的思分析能力。所以串串香店主要有一定的膽識和獨(dú)立性，善于去pu捉食客口味的變化，勇敢創(chuàng)新新菜品，同時(shí)敏銳分析市場行情。

　　三、直面挫折

　　經(jīng)營店鋪一定是個(gè)長期的過程，客源還是要靠時(shí)間“養(yǎng)”出來，所以一旦確立后就要朝著既定的目標(biāo)堅(jiān)持走下去。同時(shí)要頂住壓力，有解決突然事件的能力。