長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業(yè)為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節(jié)能商用廚設備一站式務型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現商貿城面）

 

 

廚改造工程定制：

一般以下四種況

1.因使用能源變更而進行必要的管施工和相應設備需求。

2.前期籌備不足而造成的急需設備的。

3.設備維護不及時或使用年限過長而造成的設備更。

4.廚使用人數加而廚進行擴容。

 

艾默柯——節(jié)能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。T8933752234(不是聯系方式)

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應用業(yè)先進的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離,動切斷氣源,大幅實現節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設計階段實現冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩(wěn)定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節(jié)能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現節(jié)能。

6:綜合應用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現最達47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進行設備訂制優(yōu)化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

餐飲廚設計方案

餐飲業(yè)是我國展最迅速的行業(yè)。餐廳最重要的是衛(wèi)生環(huán)境，在整個流程當西餐廳的廚設計是決定衛(wèi)生條件的最重要的因素，以餐飲廚設計規(guī)范被制定出來，用來規(guī)范餐飲企業(yè)的行為準則，保障飲食衛(wèi)生安全。

餐飲廚設計規(guī)范直接影響著整個餐廳的運營狀況，而且衛(wèi)生部在檢查審核時也是主要慮餐廳廚的衛(wèi)生狀況。以餐飲廚設計規(guī)范能夠讓餐廳廚更加實用更加衛(wèi)生安全。

餐廳廚設計規(guī)范在干凈衛(wèi)生的基礎還能夠起到促銷的功能，特別是在西餐當中，如果將西餐廚設計成一個與餐區(qū)相連同的場地，讓顧能夠看到西餐的制作過程，不僅能夠讓顧享受到西餐制作工藝的精湛，也讓消費者于餐廳的食品更加放心，從而為餐廳帶來更的人氣和戶。

師大醫(yī)學院

2002年3月，經國教育部批準并入國“211工程”重點大學湖南師范大學，成為湖南師范大學醫(yī)學院。

此次接手師大醫(yī)學院的煤改，艾默柯深感任重而遠。在挑選時，比平時更為標準、嚴要求。最終，艾默柯通過專業(yè)的廚工程設計和施工能力效快速的完成了師大醫(yī)學院一食堂、二食堂的食堂廚節(jié)能改造工程。該項目一直以來運行穩(wěn)定，產品使用方便，維修率。還大大改善了原有燒煤造成空氣不好和悶熱炒菜環(huán)境。

酒店廚設備主要括以下5大類：

{dy}類是儲藏用，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚內的箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐、炊、器皿等提供存儲的空間。儲藏用是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是廚設備洗滌用，括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現庭廚還應配備消柜、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用，主要括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工和器皿。隨著科技的進步，庭廚用食品切削機、榨壓汁機、調制機等也在不斷加。

第四類是烹調用，主要有爐、灶和烹調時的相關工和器皿。隨著廚革的進程，鐵板燒設備、飯鍋。頻磁灶、波爐、波烤箱等也始大量進人庭。

第五類是廚設備進餐用，主要括餐廳中的和進餐時的用和器皿等。

 

【原創(chuàng)內容】
果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統(tǒng)豎立在地面的形式，水、、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有的表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的表色，這與簡約主義的源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不慮這些因素，不僅成品口味難以地，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚設計，使效率大大提。很多人設計廚時，一聽老板提到廚要先進整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大面積，拓展空間。不僅如、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態(tài)，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的未來市場的話語權和制點，必須跳出價格戰(zhàn)的泥潭，找準消費需求點，以優(yōu)質的產品、務來為品牌添光彩。同理，價格越是居不下的產品越讓人覺得質量有保障，讓人擁有一種任感。時賦予廚設備企業(yè)的使：首先，廚設備行業(yè)應該不以當下的利潤為中風格，在廚的設計中就摒棄有不必要的繁復節(jié)，剩下最本質的功能，廚里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡約人士眼中繁