翻糖蛋糕培訓(xùn) 翻糖蛋糕學(xué)校 翻糖蛋糕制作 翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 {sx}武漢金領(lǐng) 學(xué)技術(shù)好就業(yè)能創(chuàng)業(yè) 培訓(xùn)對象：為推廣中國翻糖事業(yè)努力追求及有意愿謀求低成本創(chuàng)業(yè)開店的人士 培訓(xùn)目標(biāo)：1、能根據(jù)市場需求自主設(shè)計(jì)研發(fā)制作翻糖蛋糕；2、能獨(dú)立承接制作婚慶甜品展臺；3、能創(chuàng)立自己的工作室；4、掌握接訂單，淘寶、微信、微博的運(yùn)用；5、掌握設(shè)備配置、人員安排、diy培訓(xùn)技術(shù)技巧； 課程內(nèi)容: 一：翻糖概況及制作技術(shù) 1、翻糖在中國的市場現(xiàn)狀：中國知名翻糖蛋糕店鋪及經(jīng)營模式； 2、國外翻糖蛋糕的現(xiàn)狀及流派； 3、翻糖工具認(rèn)識及應(yīng)用 4、原材料性質(zhì)、作用及保管。 5、Gum paste干佩斯的配方和現(xiàn)場制作及使用保存技巧； 6、色彩構(gòu)成，色調(diào)的搭配，色素的種類，糖皮上色的方式方法； 7、每人微信公共平臺的建立（讓翻糖技術(shù)和產(chǎn)品從{dy}天開始進(jìn)入自己的生活） 二：花卉制作及造型搭配 1、花卉：玫瑰、百合、馬蹄蓮、繡球花、櫻花、蘭花、康乃馨、綠之鈴、滿天星、凌霄花、冬青、圣誕紅、松果、松樹、牡丹、鳶尾花等。 2、花卉姿態(tài)變化，上色、變色 3、婚慶展臺捧花制作 三：Fondan翻糖制作與蛋糕包皮裝飾技法 1、Fondan翻糖的配方和現(xiàn)場制作及使用保存技巧 2、包蛋糕胚體練習(xí)：方胚、圓胚、心形及其它胚形包皮訓(xùn)練 3、蛋糕精品妝飾藝術(shù)：花式嵌入、鏤空浮雕、彩繪刷繡、英式刺繡、 藝術(shù)拉線、輕紗蕾絲、蝴蝶結(jié)、波浪裙邊、古典墜飾、現(xiàn)代時(shí)尚、中國風(fēng)等 4、糖霜制作技術(shù)及不同應(yīng)用技巧 四、翻糖蛋糕成型技法 1、芭比蛋糕著裝及蛋糕制作 2、天鵝制作技術(shù)及蛋糕成型 3、箱包制作技術(shù)及蛋糕成型 4、嬉皮卡通造型蛋糕制作 5、兒童蛋糕、愛情蛋糕、節(jié)日蛋糕綜合演練 五、婚慶甜品臺創(chuàng)意設(shè)計(jì)制作： 1、構(gòu)思婚慶甜品臺的風(fēng)格、色調(diào)、寓意及產(chǎn)品構(gòu)成 2、翻糖蛋糕胚體配方及制作 3、翻糖餅干配方及制作 4、杯子蛋糕配方及制作、 5、馬卡龍配方及制作 6、婚慶甜品臺主體蛋糕制作 7、婚慶甜品臺擺臺技巧 六、創(chuàng)業(yè)成功課程：工作室的建立與diy培訓(xùn)技巧 1、工作室基礎(chǔ)的設(shè)備、水電要求、器具的配置； 2、原材料的采購、成本核算，店面燈光及產(chǎn)品陳列； 3、工作室推廣、營銷（淘寶、微信、微博、任何接訂單網(wǎng)站信息發(fā)布技巧） 4、翻糖技術(shù)diy培訓(xùn)方法及管理技巧 5、創(chuàng)業(yè)前期風(fēng)險(xiǎn)評估及克服困難的周期分析。 武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校歡迎您來學(xué)校咨詢學(xué)習(xí)！