麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱。初時(shí)，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。一是氣候陰濕多霧，吃火鍋以驅(qū)濕氣；二 是以熱抗熱，以熱驅(qū)熱，求得一身爽快。拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把 干柴生火，在罐里加入蔬菜或就地取材，拔些野菜，放入花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既 可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕，制作方便、味道鮮美的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。后因涮燙方式深受歡迎，小販便 將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來(lái)。麻辣燙 漸漸從江邊上了岸，在四川一帶廣為流行?，F(xiàn)如今，這種傳統(tǒng)食品既符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，又因其方便、 快捷、自助、可口而迅速名揚(yáng)大江南北，成為大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲食。 麻辣燙優(yōu)勢(shì)： 麻辣燙不需廚師，無(wú)廚房無(wú)油煙，技術(shù)要求底，操作環(huán)節(jié)少，管理簡(jiǎn)單，輕松賺錢。 麻辣燙配料： 麻辣燙（串）配料品種繁多，小到豆腐片大到海鮮。 神廚麻辣燙特色： 特點(diǎn): 一、不干辣、不燥熱、油而不膩 二、不渾湯、不糊鍋、清爽自然 三、不上火、不長(zhǎng)痘、純草本配制 四、香味持久、久煮不變味、不變色 五、色香味俱佳、永遠(yuǎn)不用單獨(dú)提色和提香，大大降低經(jīng)營(yíng)成本 六、不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)；安全放心