食道癌患者的食療與飲食秘方 食療（食物療法），又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。 　　(1) 枸杞烏骨雞：枸杞 30 克 ，烏骨雞 100 克 ，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。 　　(2) 蒜鯽魚：活鯽魚 1 條 ( 約 300 克 ) ，大蒜適量。①魚去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。②炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日 3 克 ，每次 3 克 ，用米湯送服，具有jd、消腫、補(bǔ)虛作用。適宜于食道癌初期。 　　(3) 刀豆梨：大梨 1 個(gè)，刀豆 49 粒，紅糖 30 克 。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠 1 小時(shí)，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。 　　(4) 紫蘇醋散：紫蘇 30 克 ，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水 1500 毫升，水煮過(guò)濾取汁。加等量醋后再煮干。每日 3 次，每次 1.5 克 。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。 　　(5) 雞蛋菊花湯：雞蛋 1 個(gè)，菊花 5 克 ，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日 1 次。具有止血hx，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。 　　(6) 阿膠燉肉：阿膠 6 克 ，瘦豬肉 100 克 ，調(diào)料適量。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào)料即成，每日 1 次。具有bx、hx、滋陰潤(rùn)肺作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的食管癌病人。