雖然這是開店前的工作,但絕不是一勞永逸的,在正常營業(yè)期間也還是要不斷的保留好的,祛除不足。桂林米粉的品種多樣,想要提高營業(yè)額,在原有的品種上加以改進(jìn),推陳出新還是行之憂效的
根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣,在初訂產(chǎn)品組合的基礎(chǔ)上,各個品種反復(fù)試做,試嘗,經(jīng)過修正口味咸淡,用料定量,熱度,香味,外觀,定價,同時要了解競爭對手的情況,{zh1}落定菜單,制訂品名價目表,打印名片,售粉牌,這些工作千萬不能忽略。
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