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材料: 處理干凈切塊的豬蹄,豆腐乳,蔥姜,桂皮,八角,干辣椒 做法: 1、豬蹄放開水中汆一下,洗凈備用 2、鍋內(nèi)燒熱油,放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘,加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻 3、翻炒均勻的豬蹄,放入高壓鍋,加入與豬蹄齊平的開水,少許鹽以及蔥姜,桂皮,八角,干辣椒,蓋蓋上氣后再燒15分鐘(不用高壓鍋的話,多加些水大火燒開,小火慢燉一個半小時) 4、壓好的豬蹄放入炒鍋,大火收汁即可。 詳情見老桂林米粉培訓(xùn) 固定電話:0773-3967919 手 機(jī):13077651679 Q Q:634413717 1054111066 地 址:桂林市中山中路63號獨秀飯店二樓 網(wǎng) 址:http:// http://
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