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原料： 羊肉、白蘿卜、紅棗、生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。 做法： 1、羊肉剁成mj塊放入開水里，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗凈血水； 2、鍋里加少許油，放入生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香； 3、加入瀝干水份的羊排煸炒，噴入少許料酒； 4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續(xù)煸炒上色； 5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉(zhuǎn)大火煮開； 6、將鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)入慢燉鍋，燉1-2個(gè)小時(shí)，放入去皮切塊的蘿卜、泡發(fā)的紅棗、適量鹽繼續(xù)燉至酥爛即可。 詳情見老桂林米粉培訓(xùn) 固定電話：0773-3967919 手 機(jī)：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地 址：桂林市中山中路63號獨(dú)秀飯店二樓 網(wǎng) 址：http:// http://
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