食管癌和其它腫瘤一樣,其發(fā)sf展往往是多因素作用的結(jié)果,其中除了遺傳飲食外往往認(rèn)為和食物及飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系??茖W(xué)研究和流行病調(diào)查顯示以下幾個(gè)因素和食管癌有密切的關(guān)系:
食過熱。進(jìn)食過快。長(zhǎng)期吸煙??谇徊粷嵒螨x齒,這些因素可對(duì)食管壁產(chǎn)生物理性,化學(xué)性或感染性的損害;
進(jìn)食含多量亞硝肪的食物如腌制食品等,因?yàn)閬喯醢肥菢O強(qiáng)的致癌物;
飲食中缺少維生素A、C及鈣,資料證實(shí),這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)食管壁有很強(qiáng)的保護(hù)作用;
長(zhǎng)期大量的飲酒;這在我們接觸的云南患者中也是最為明顯。患者往往來自經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),而且往往有長(zhǎng)期大量飲酒史.
張中海教授教授全國zm腫瘤病專家,關(guān)于腫瘤方面的知識(shí)張中海教授將無義務(wù)講解。