二甲酸鉀提高肉雞生產(chǎn)性能

1.1二甲酸鉀提高肉雞日增重和飼料轉(zhuǎn)化率

黃小春等試驗(yàn)表明，雛雞日糧中添加0.45%二甲酸鉀，顯著（P＜0.05）提高肉仔雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。Ragaa等在科寶肉雞日糧中添加0.5%二甲酸鉀，顯著提高其體增重和屠宰率、并顯著降低料重比。而另一研究表明，正常科寶肉雞飼糧和用壞死性腸炎攻毒的科寶肉雞飼糧中添加0.225%、0.450%、0.675%二甲酸鉀，兩種試驗(yàn)方案均未改善肉雞的體增重和料重比。二甲酸鉀在家禽上的應(yīng)用研究報(bào)道較少，且研究結(jié)果并不一致，可能是因?yàn)榧仪萆項(xiàng)l件或試驗(yàn)環(huán)境不同所致。

將1日齡雛雞隨機(jī)分為三組，飼養(yǎng)21天，比較二甲酸鉀和黃霉素對肉仔雞生產(chǎn)性能、腸道菌群和PH值的影響。結(jié)果表明1.日糧添加4.5克/Kg二甲酸鉀顯著降低嗉囊和肌胃內(nèi)容物的PH值達(dá)0.34和0.32個(gè)單位，且顯著降低盲腸乳酸桿菌和大腸桿菌，兩者之間的比例也顯著提高(P<0.05)。2，日糧中添加4.5g/Kg二甲酸鉀顯著提高肉雞的日增重達(dá)10.26%和飼料報(bào)酬達(dá)5.4%左右(P<0.05),達(dá)到與黃霉素同等的效果(P>0.05).

飼糧中添加4.5g/Kg二甲酸鉀可顯著促進(jìn)前期肉仔雞的生長，顯著提高飼料的轉(zhuǎn)換效率，達(dá)到與黃霉素相似的效果。

二甲酸鉀是一個(gè)甲酸鉀與一個(gè)甲酸通過氫鍵連接的白色結(jié)晶體化合物，由于有一個(gè)游離的甲酸存在，它可能具有強(qiáng)降低PH值的功效。

Eidelsburger(1998)報(bào)道，降低的PH值有直接的kj功效，因大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長多喜近中性或偏堿性的PH值，低的PH值卻有利于包括乳酸桿菌在內(nèi)的家畜常住菌的有益菌的生長。二甲酸鉀進(jìn)入消化道液體環(huán)境，溶解為甲酸，甲酸鈣和鉀離子，在低PH值的環(huán)境中，它容易穿過細(xì)胞膜進(jìn)入微生物細(xì)胞，是細(xì)胞內(nèi)的PH值環(huán)境改變而阻止微生物的繁殖。二甲酸鉀的kj活性是腸道PH值的下降和未解離的甲酸共同作用的結(jié)果。

PH值的降低有利于jh胃腸蛋白酶，促進(jìn)飼料的消化，另外，腸道微生物數(shù)的減少，降低了微生物代謝的消耗和微生物毒素的產(chǎn)生，兩方面的共同作用使?fàn)I養(yǎng)更多被動(dòng)物本身所消化利用，從而促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料的利用率。

1.2 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞生長性能的影響

由表2可知, 與未感染的陰性對照組相比, 感染陽性對照組顯著提高了肉雞1～35 d日增重和飼料報(bào)酬 (P<0.05) 。未感染的二甲酸鉀組、未感染陰性對照組和感染陽性對照組對1～21 d肉雞日增重和飼料報(bào)酬無顯著影響 (P>0.05) , 但所有的二甲酸鉀組較未感染陰性對照組或感染的陽性對照組均顯著降低了日增重和飼料報(bào)酬 (P<0.05) 。感染壞死性腸炎的雞只較未感染組均顯著提高了肉雞的死亡率 (P<0.05) , 但添加二甲酸鉀較感染陰性對照組顯著降低了死亡率 (P<0.05) 。

表2 試驗(yàn)日糧對肉雞生長性能和死亡率的影響   

注:處理1組未做任何處理 (未感染陰性對照) , 處理2組未感染壞死性腸炎 (添加4 g/kg二甲酸鉀, 未感染陽性對照) , 處理3組-處理7組均感染壞死性腸炎, 分別添加0 (感染陰性對照) 、45mg/kg桿菌肽鋅 (感染陽性對照組) 、2、4和6 g/kg二甲酸鉀。同行數(shù)據(jù)標(biāo)注相同字母或無字母者表示組間無顯著差異 (P>0.05) , 同行數(shù)據(jù)標(biāo)注不同字母表示組間存在顯著差異 (P<0.05) 。下表同。

1.3 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞組織器官微生物含量的影響

由表3可知, 各組對15 d肉雞肌胃和空腸微生物含量無顯著影響 (P>0.05) , 但感染組較未感染組顯著提高了盲腸大腸桿菌含量（p＜0.05）.。

由表4可知, 感染的陰性對照組較感染組加4 g/kg二甲酸鉀組顯著提高了35 d肉雞肌胃產(chǎn)氣莢膜梭菌含量 (P<0.05) 。無論感染或未感染, 添加4 g/kg二甲酸鉀較陰性對照組均顯著降低了35d肉雞肌胃乳酸桿菌及空腸大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌含量 (P<0.05) 。

表3 試驗(yàn)日糧對15?d肉雞組織器官微生物含量的影響?????????lg?cfu/g

表4 試驗(yàn)日糧對35?d肉雞組織器官微生物含量??的影響?????????lg?cfu/g  

1.4 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞組織pH和短鏈脂肪酸含量的影響

由表5可知, 感染陽性對照組和未感染陰性對照組較其他感染組均顯著提高15 d肉雞十二指腸和空腸pH (P<0.05) 。未感染陽性對照組較其他組顯著提高了15 d肉雞回腸pH (P<0.05) 。

表5 試驗(yàn)日糧對15?d肉雞組織p H和短鏈脂肪酸含量的影響  

由表6可知, 各組對35 d肉雞組織器官短鏈脂肪酸含量無顯著影響 (P>0.05) , 但未感染的較感染的雞只有提高回腸乙酸及空腸和回腸乳酸的趨勢 (P=0.06, P=0.08) 。

表6 試驗(yàn)日糧對35?d肉雞組織pH和短鏈脂肪酸含量的影響  

2.討論

2.1 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞生長性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn), 二甲酸鉀無論對感染或未感染壞死性腸炎肉雞的生長性能均無顯著影響, 這與Hernandez等 (2006) 的研究結(jié)果一致, 其用同等劑量的甲酸鈣發(fā)現(xiàn)對肉雞日增重和料比無顯著影響, 但當(dāng)甲酸鈣添加量到15 g/kg時(shí)顯著降低了肉雞生長性能 (Patten和Waldroup, 1988) 。然而, Selle等 (2004) 的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn), 日糧添加6 g/kg二甲酸鉀可以提高顯著提高16～35 d肉雞增重和采食量。目前關(guān)于有機(jī)酸對預(yù)防壞死性腸炎感染的研究報(bào)道不多。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 日糧添加4 g/kg二甲酸鉀可以顯著降低肉雞的死亡率, 但死亡率的降低與二甲酸鉀的添加量未表現(xiàn)出劑量-效應(yīng)關(guān)系。

3.2 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞組織器官微生物含量的影響

飼料中添加45 mg/kg桿菌肽鋅降低了感染壞死性腸炎肉雞的死亡率, 同時(shí)伴隨著降低空腸產(chǎn)氣莢膜梭菌含量,這與Kocher等 (2004) 的研究結(jié)果一致。日糧二甲酸鉀添加劑量對15 d感染壞死性腸炎肉雞空腸產(chǎn)氣莢膜梭菌含量無顯著影響。Walsh等 (2004) 發(fā)現(xiàn), 高系酸力日糧對有機(jī)酸具有負(fù)面作用,因此, 高蛋白日糧的高系酸力可能會(huì)降低二甲酸鉀對壞死性腸炎的預(yù)防作用。本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn), 二甲酸鉀提高了35 d肉雞肌胃乳酸桿菌含量, 這與Knarreborg等 (2002) 在體外發(fā)現(xiàn)二甲酸鉀降低豬胃中乳酸桿菌的生長不一致。

2.3 二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞組織pH和短鏈脂肪酸含量的影響

有機(jī)酸的kj作用被認(rèn)為主要發(fā)生在消化道上半部分, 本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn), 二甲酸鉀提高了15 d十二指腸和35 d空腸甲酸含量。Mroz (2005) 發(fā)現(xiàn), 影響有機(jī)酸作用的因素有很多, 如飼料pH、緩沖/系酸力和日糧電解質(zhì)平衡等。日糧低系酸力和高電解質(zhì)平衡值可以促進(jìn)二甲酸鉀解離成甲酸和甲酸鉀, 因此,日糧適宜水平的系酸力和電解質(zhì)平衡值可以提高二甲酸鉀對肉雞生長性能的改善作用以及對壞死性腸炎的預(yù)防作用。

3. 結(jié)論

二甲酸鉀對感染壞死性腸炎肉雞模型的結(jié)果發(fā)現(xiàn), 二甲酸鉀可以通過增加體重和降低死亡率在一定條件下緩解肉雞生長性能的下降, 可作為飼料添加劑控制肉雞感染壞死性腸炎。