江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式,確保新會(huì)陳皮、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售流程。
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如何辨別真?zhèn)巍靶聲?huì)陳皮”?
如何辨別道地的新會(huì)陳皮,是一門學(xué)問。即使同一年份的陳皮,在陳化技藝、環(huán)境等因素的影響下,效果也存在差異。古有中醫(yī)“四診法”,現(xiàn)有陳皮“四斷法”:“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一看
『顏色』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳皮內(nèi)風(fēng)化自然剝落,內(nèi)外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
外地陳皮:不同產(chǎn)地的陳皮顏色不統(tǒng)一,青色、黃色、紅色不等,顏色或深或淺,內(nèi)光滑無脫落感,皺紋不勻。
『皮形』新會(huì)陳皮:基部相連,規(guī)則三瓣?duì)?,片張反卷。?jīng)過數(shù)十年的陳化后,陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之{jp}。
外地陳皮:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。
『油室』新會(huì)陳皮:表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),鄒縮十分明顯,即陳皮術(shù)語(yǔ)中的“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高,箹用養(yǎng)生功效就越好。
▲油室對(duì)比:青皮油室
▲油室對(duì)比:微紅皮油室
▲油室對(duì)比:大紅皮油室
外地陳皮:油點(diǎn)分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。
『茶色』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮茶色呈青黃色(甚至青色)。高年份的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色),茶色金黃通透。
外地陳皮:用不同成熟程度的陳皮泡茶,茶湯的顏色也不相同。
二聞
『氣味』新會(huì)陳皮:揮發(fā)油種類多,香氣獨(dú)特、不單一,是復(fù)合型的香氣。3—8年陳皮,刺鼻的果香味;9—20年的陳皮清香撲鼻,沒有糖酸味;20—40年的陳皮陳香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有箹香、老箹材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。
外地陳皮:揮發(fā)油種類少,香氣微弱、單一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長(zhǎng)短發(fā)生的變化不大。
三摸
『質(zhì)地』新會(huì)陳皮:陳久者輕、硬。霉雨天時(shí)用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,而年份越長(zhǎng)的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陳皮:皮硬,容易折斷、碎裂。
『表皮』 新會(huì)陳皮:用指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光,年份短的陳皮油光稍多,年份長(zhǎng)的陳皮油光略少。
外地陳皮:此特征不明顯。
四吃
『味道』新會(huì)陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
外地陳皮:不隨年份增長(zhǎng)而改變,大部分的味道都是單一的,或苦,或酸,或澀不等。
sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】開始慢慢穩(wěn)定,不需要多次翻曬,只要每年定期翻曬兩次就可以了。3、五到九年的陳皮:是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài),則不,sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】,入口味辛且醇,酸味很少;而二十年左右的新會(huì)陳皮,陳香味濃,入口醇。四、茶色十到十五年的新會(huì)陳皮,茶色呈棕黃色,醇香溫潤(rùn)。而二十年左右的新會(huì),sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】。表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油室。工藝陳皮外表皮顏色較深黃甚至發(fā)黑,顏色和褶皺不均,內(nèi)光滑扁平無脫落感。油點(diǎn)分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。,sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】果皮經(jīng)曬干或烘干,開成三瓣?duì)?,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。新會(huì)陳皮除品種獨(dú)有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會(huì)。
sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】點(diǎn)以后,到下午4點(diǎn)以前這個(gè)時(shí)間段,避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右,曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。要注意一點(diǎn),剛在太陽(yáng)底下曬,sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】路上少走彎路。新會(huì)陳皮,價(jià)值黃金。但如果是新會(huì)陳皮中的落地皮,還會(huì)有這樣的價(jià)值嗎?要知道什么是落地皮的前提,要知道什么是落地果?落地果,指的,sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】這些特定因素,都造就了新會(huì)陳皮質(zhì)量的道地性,成為新會(huì)陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素和真正原因。新會(huì)陳皮的性狀與其他陳皮有著明顯不同,因此對(duì)于如何,sd品牌御廣陳2015年新會(huì)陳皮價(jià)格多少一斤%【廊坊新聞網(wǎng)】果皮經(jīng)曬干或烘干,開成三瓣?duì)?,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。新會(huì)陳皮除品種獨(dú)有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會(huì)。
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