在夏天，喝著冰鎮(zhèn)啤酒吃著美味的燒烤是最美好的事情了，但是無(wú)煙燒烤爐在長(zhǎng)久使用中會(huì)受很多條件的影響,從而產(chǎn)生很多異味，那我們?cè)撊绾谓o無(wú)煙燒烤爐去除異味呢？
    一、對(duì)于腥味：在燒烤一些的肉類，海鮮食物后，就會(huì)留下一股腥味，這時(shí)我們可以將檸檬泡成水，用來(lái)清洗燒烤爐。
    二、對(duì)于霉味：雨季，無(wú)煙燒烤爐也會(huì)潮濕，你可往放一塊肥皂，霉味就可以去除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，放在無(wú)煙燒烤爐內(nèi)部，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。
    三、對(duì)于煙味：在燃燒過(guò)程中，要產(chǎn)生黑色煙霧，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或xc。
    看了我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)的去味技巧，就再也不用擔(dān)心無(wú)煙燒烤爐的異味會(huì)影響食欲了，熱愛(ài)生活的你記住了嗎？

烤羊腿的做法 烤羊腿爐的運(yùn)用

1、先處理羊腿，將羊腿清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，用刀刮去表面的浮油和贓物，再次沖洗干凈，放到鍋里加入，蔥，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陳皮，香葉，小茴香，燉制2個(gè)小時(shí)，加入鹽，老抽再燉20分鐘，然后在湯里腌制{yt}

2、 烤羊腿爐腌制好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷迭香

3、放入保鮮袋內(nèi)，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天

4、腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調(diào)制）

5、再撒些孜然粒，放入預(yù)熱好的烤爐烤制

6、完成

    寬面烤爐
    烤爐的寬度一般在40CM以上，長(zhǎng)度根據(jù)自己的實(shí)際定。建議做在60CM以上。爐子的深度大致在25-40CM。爐面是一個(gè)框架上面焊接有6MM左右鋼條的爐面鋼條的間隔距離大致在5CM以下是橫放的。但不能把這個(gè)框架爐面焊接死在爐架上。要做到可以上下抬起爐面的一端但不能左右移動(dòng)。就在爐面前端的2邊做一個(gè)活動(dòng)支撐點(diǎn)就行。從而固定框架不左右活動(dòng)。為什么要這么做》是為了方便清理活動(dòng)爐面上的油漬和污垢?？瓷先ヒ睬鍧崳诙旆奖憧局茣r(shí)不會(huì)因由油漬和污垢在高溫下燃燒或產(chǎn)生很大的油煙而影響烤制品的味道?；顒?dòng)爐面做好后。再做一個(gè)活動(dòng)的抽屜式的碳箱。方便取出碳箱加碳呀清理呀等等。碳箱的面積不要和爐面一樣大，要做小一點(diǎn)的，這樣取出的時(shí)候不會(huì)磕碰。碳箱底面要放一層厚灰，再把點(diǎn)燃的有順序碳鋪在上面，大致3-5CM,這樣做的目的是能使火力加強(qiáng)，烤制速度快。不浪費(fèi)炭。一晚上就加一次炭就可以。