油辣椒
辣椒油：
備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里?？隙ㄊ抢苯贩圩疃?，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不過(guò)我喜歡多點(diǎn)花椒。
制作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動(dòng)），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)wq淹沒(méi)辣椒粉。
油辣椒
我們很多人都很喜歡吃油辣椒，而且在我們的生活中也密不可少。我們?cè)诔床擞袝r(shí)候會(huì)用到，下飯的時(shí)候也會(huì)用到，尤其在餐館里對(duì)于廚師也是很重要的。油辣椒的做法也是很多，但是好吃的油辣椒很少。我們金鄉(xiāng)縣鳳姐調(diào)味品生產(chǎn)的油辣椒就很好吃，味道鮮美，香氣迷人，關(guān)鍵是很好吃，喜歡的朋友可以來(lái)電咨詢，我們?cè)谶@里等你。有意者可以電話詳談。我們始終客戶第1，請(qǐng)大家相信我們
辣椒醬的做法
1、準(zhǔn)備一有蓋大罐（瓷質(zhì)或泥質(zhì)）。
2、小紅辣椒3斤切碎（較好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢?，油的多少以讓所有東西攪拌均勻?yàn)橐?，攪拌成醬后在面上加一層油浸過(guò)醬。（油以芝麻油較佳，但成本較高；因?yàn)橛糜土枯^大，一般食用油即可。）
3、{zh1}，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用?？杀４鎯扇瓴粔那椅兜涝骄迷较恪Ｍ饷尜u(mài)的辣椒醬也吃過(guò)不少，但感覺(jué)還是自已做的較好吃。
4、注意事項(xiàng)：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個(gè)人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的，否則沒(méi)有做的必要。
