媽媽抱鵪鶉蛋介紹

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，有較好的護膚、美膚作用。

英國一項研究發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋是腦力勞動者的tr“補腦丸”?！耙燥w禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。首先，鵪鶉蛋所含 卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦、補腦效果顯著。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對 3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。此外鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。

鵪鶉食療作用： 

食療作用俗話說:'要吃飛禽，鴿子鵪鶉。'鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽為'動物人參'。

現(xiàn)醫(yī)學(xué)認為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。

鵪鶉從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補中的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于緩解糖尿病、貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價值被視為“動物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的藥用價值。據(jù)國外報道鵪鶉蛋生吃可緩解過敏癥?？梢姡g鶉具有很高的藥用價值。

鵪鶉是一種 候鳥，常棲居于氣候溫暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛，遷徙時多集群。日本農(nóng)林部曾有人給一些野鶉帶上特殊標記，然后放回自然界去。以調(diào)查其活動情況，結(jié)果證實了鵪鶉的趨溫性。

中國國內(nèi)兩種野生鵪鶉每年6-7月份在新疆西部，內(nèi)蒙古東部繁殖，然后向南 遷徙越冬。根據(jù)初步的調(diào)查與證，兩種野生鵪鶉的南遷路線可能有三條：從內(nèi)蒙古和新疆直接南遷，分別到達遼寧、河北黃河沿岸和西藏呂都地區(qū)越冬；從昌都地區(qū)繞青藏經(jīng)四川、陜西、河南一帶繼續(xù)南遷到達長江中下游地區(qū)；從昌都地區(qū)經(jīng)云南、貴州遷至東南沿海地區(qū)。每年3-4月份遷飛回新疆、內(nèi)蒙古等地繁殖。遷飛距離在400-1000千米左右。當然也有留在當?shù)胤敝郴蚓植窟w移的鵪鶉喜歡在當?shù)販嘏駶櫟乃萆现病?/p>