在超市逛街時(shí)，你會(huì)看到奶制品冰柜里排列著各式各樣的奶油，上面會(huì)標(biāo)著“輕”、“重”“打發(fā)”等各式標(biāo)簽。到底這些字眼是什么意思呢？事實(shí)上它們和奶油里的脂肪含量有關(guān)：

　　半脂奶油（Half and Half Cream）：含12%脂肪

　　淡奶油（light cream又稱單倍奶油single cream）：含20%脂肪

　　濃奶油（Heavy Cream）：含30%脂肪

　　攪打奶油（Whipping Cream）：含35%脂肪

　　英式攪打奶油或濃奶油（Heavy Cream and Heavy Whipping Cream）：含38%脂肪

　　總體來說，脂肪的含量越高，奶油就會(huì)越濃稠，耐熱性也越強(qiáng)，它的用處就會(huì)越廣泛。

中國人選面bao，普遍還是喜歡'軟、甜、細(xì)',這往往需要依靠過多的黃油、奶油、糖來實(shí)現(xiàn)。下面的面bao是比較健康的：俄羅斯大列巴 對(duì)于日?？梢再I到的面bao，俄羅斯大列巴是先選擇的，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時(shí)吃得太好的人。黑麥面bao 黑麥面bao與全麥面bao一樣，是最為健康的面bao之一，含有豐富膳食纖維，可以幫助清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助jf。 由黑麥制成的面bao相對(duì)全麥面bao還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。

調(diào)理面bao：屬于二次加工的面bao，烤熟后的面bao再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡bao、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面bao派生出來的產(chǎn)品。

丹麥酥油面bao：這是開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中bao入大量的固體脂肪，所以屬于面bao中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面bao特色，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點(diǎn)類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，獲得較大幅度的增長。