碳酸氫銨 性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝 碳酸氫銨是一種含氮的化學(xué)肥料，又稱酸式碳酸銨或重碳酸銨，簡(jiǎn)稱碳銨，俗名氣肥。白色粉狀或塊狀結(jié)晶，略帶氨臭味，相對(duì)密度1.58，熔點(diǎn)107.5℃(急熱)。易溶于水，水溶液呈堿性，堿性較弱，不溶于乙醇。易吸濕結(jié)塊?；瘜W(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，常溫下緩慢分解成二氧化碳、氨和水，分解速度隨溫度升高、濕度的加大而加快。
農(nóng)業(yè)級(jí)碳酸氫銨：以下肥料不能同時(shí)混合施用：
（1）人畜糞尿不能和草木灰、窯灰鉀肥混用
（2）肖酸磷肥不能與堆肥、草肥、廄肥、草木灰混用。
（3）過(guò)磷酸鈣不能和草木灰、鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。
（4）氨水不能與人糞尿、草木灰、鉀與氮混肥、磷酸安、氯化甲、磷礦粉、鈣鎂磷肥、氯化銨、尿素、碳酸氫銨及過(guò)磷酸鈣混用。
（5）硫酸安不能與碳銨、氨水、草木灰及窯灰鉀肥混用。
（6） 磷酸二氫鉀不能和草木灰、鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。
（7）肖酸安不能與草木灰、氨水、窯灰鉀肥、鮮廄肥及堆肥混用。
（8）氯化安不能和草木灰、鈣鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，可以使用碳酸氫銨。名稱：碳酸氫銨；使用范圍：需添加膨松劑的各類食品。
碳酸氫氨是食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，也是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。碳酸氫銨分解出的氨氣、二氧化碳，可以使食物變得膨松。由于膨脹效果較好，很多膨化食品、泡芙、薩其馬等食品都會(huì)含有碳酸氫銨。安全性比較大的，而且這個(gè)物質(zhì)分解的時(shí)候全部是氣體，無(wú)殘?jiān)Ｒ矝](méi)有潛在的污染性，如果你擔(dān)心有異味，可以把花生晾曬一下就可以了，沒(méi)有必要過(guò)于擔(dān)心。
