切肉機(jī)作用

主要由兩部分組成

一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不銹鋼/刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。

廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動(dòng)。

是針對(duì)于現(xiàn)生活廚房生活中切骨頭費(fèi)勁而根據(jù)傳統(tǒng)鍘刀設(shè)計(jì)出來一種產(chǎn)品，主要針對(duì)于家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費(fèi)勁費(fèi)力效率低的情況而設(shè)計(jì)出來的。產(chǎn)品主要應(yīng)用于針對(duì)廚房難切的食物而產(chǎn)生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切的食物。

大型不銹鋼絞肉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：  

1、不銹鋼絞肉機(jī)使用前，必須qc不銹鋼絞肉機(jī)筒內(nèi)導(dǎo)物并鎖緊。不銹鋼絞肉機(jī)前螺母必須松緊適當(dāng)。

2、不銹鋼絞肉機(jī)待絞肉類須先去除皮及骨，不銹鋼絞肉機(jī)切成條狀。

3、不銹鋼絞肉機(jī)開動(dòng)電機(jī)，不銹鋼絞肉機(jī)待正常運(yùn)轉(zhuǎn)后才能把物料投入筒內(nèi)，不銹鋼絞肉機(jī)嚴(yán)禁用手壓料必須使用膠棒。

4、不銹鋼絞肉機(jī)如出肉暖慢或成糊狀，不銹鋼絞肉機(jī)應(yīng)作如下檢修。

（1）不銹鋼絞肉機(jī)前螺母過松，不銹鋼絞肉機(jī)配件刀與孔板接觸不當(dāng)，不銹鋼絞肉機(jī)應(yīng)旋緊。

（2）不銹鋼絞肉機(jī)配件孔板被堵，不銹鋼絞肉機(jī)應(yīng)疏通。

（3）不銹鋼絞肉機(jī)配件刀已鈍，不銹鋼絞肉機(jī)應(yīng)修磨或換之。

5、不銹鋼絞肉機(jī)注意清潔衛(wèi)生，使用后把不銹鋼絞肉機(jī)配件拆出清洗。

電動(dòng)絞肉機(jī)好還是手動(dòng)絞肉機(jī)好，個(gè)人認(rèn)為就要看你怎么想了，電動(dòng)絞肉機(jī)是通過馬達(dá)傳動(dòng)，利用螺旋的傳動(dòng)，將肉類推進(jìn)篩片里面，并利用刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片。

手動(dòng)絞肉機(jī)是通過內(nèi)部螺旋軸把從進(jìn)料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉/孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。