正規(guī)小吃培訓(xùn)之鹵雞脖的做法
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例也很高，也很容易被消化，人體更容易吸收，有增強(qiáng)體魄，強(qiáng)身健體的功效，一般鹵出來的雞脖子涼的吃滋味更加豐美。
鹵雞脖的制作過程：
1.將雞脖洗干凈;
2.準(zhǔn)備鹽、陳皮、味精等調(diào)味料;
江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃fu務(wù)等為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。開展“店面直營(yíng)”、“小技術(shù)培訓(xùn)核心業(yè)務(wù)，在中國(guó)大陸設(shè)立華北、華東、華南三大集運(yùn)營(yíng)管理，技術(shù)培訓(xùn)，fu務(wù)支持,產(chǎn)品研發(fā)等多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理fu務(wù)基地，業(yè)務(wù)拓展和后期運(yùn)營(yíng)fu務(wù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
淺析小吃加盟和小吃培訓(xùn)的差異性
小吃加盟優(yōu)勢(shì)：
能夠借助成熟的品牌效應(yīng)，享用成熟的市場(chǎng)形象，直接學(xué)習(xí)到相應(yīng)的管理、經(jīng)營(yíng)方案和經(jīng)驗(yàn)。
弊端：
高額的加盟費(fèi)、保證金、品牌使用費(fèi);無(wú)法接觸到最核心的技術(shù)和配方，經(jīng)營(yíng)者只能從總部訂購(gòu)成品或者半成品，永遠(yuǎn)都掌握不了核心價(jià)值;在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，一直要向總部購(gòu)買原料或者半成品，增加了成本。
江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃fu務(wù)等為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。開展“店面直營(yíng)”、“小技術(shù)培訓(xùn)核心業(yè)務(wù)，在中國(guó)大陸設(shè)立華北、華東、華南三大集運(yùn)營(yíng)管理，技術(shù)培訓(xùn)，fu務(wù)支持,產(chǎn)品研發(fā)等多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理fu務(wù)基地，業(yè)務(wù)拓展和后期運(yùn)營(yíng)fu務(wù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
把洗出來的面漿篩網(wǎng)過濾一下，放置5小時(shí)以上沉淀。
然后倒掉沉淀出來的清水，留下的濃稠面漿攪拌均勻。
蒸鍋里燒熱水，盛一勺面漿入不銹鋼平盤中，我用的是披薩盤，把盤平放在水面上，蓋鍋蓋。
幾分鐘左右拿出立即把盤放冷水面上，涼置一下，揭下來，一張面皮就好了。如此反復(fù)，直至面漿用完。
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