辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。 抗氧化物質(zhì)含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡钥人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的。 胡蘿卜素辣椒可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，是因?yàn)槔苯分泻胸S富的β胡蘿卜素，一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿足一個(gè)人{(lán)yt}的需要，而β胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。叫“capsaicin”的物質(zhì)因?yàn)槔苯烦擞衧j作用外，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)，可以促進(jìn)hem分泌，從而加速新陳謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到j(luò)f作用。

油潑辣子的做法：燒熱油，等待稍微有點(diǎn)涼，將一點(diǎn)油放入干的辣子中，攪拌均勻。把剩下的油再燒熱，關(guān)火，稍微等一分鐘，然后將熱油倒入剛才的辣子里。好了。將配方中的香料配好磨碎，另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要沒(méi)過(guò)辣椒好多)，加熱到冒，關(guān)火，冷卻一下，無(wú)煙了直接潑到辣椒上。

辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位。辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 辣椒的功效與作用 辣椒的好處 辣椒的做法大全 辣椒辣手怎么辦 辣椒不宜人群食物相克表辣椒：味辛，性熱，入心、脾經(jīng);功效：開(kāi)胃消食，暖胃驅(qū)寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂jf，抵癥、保護(hù)心臟，促進(jìn)血液循環(huán)。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣;外用，風(fēng)濕痛。陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌fu。