桃膠本身帶有少量發(fā)黑的斑塊，需要先行清洗，再放在清水中浸泡3-4個小時，至桃膠塊體半軟不硬、略略漲裂。繼續(xù)去除雜質(zhì)。

有人曾說需要浸泡12小時以上，實踐證明，這會讓桃膠變得軟乎乎的，體積漲至5倍，不利于隨后的燉制。

半軟的桃膠，分成指甲蓋大小，加水，大火煮沸后，改為小火慢燉，至桃膠裂成一朵朵晶瑩的“花朵”、入口酥爛為止。

偉成世紀電子商務(wù)有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的桃膠、皂角米、桃膠、皂角米、銀耳暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

新鮮分泌的桃膠，由于帶有一些水分，因此還呈膠狀。而當其中的水分慢慢揮發(fā)之后，桃膠內(nèi)多糖分子間的結(jié)合就越發(fā)緊密，而還具有的一些酚類物質(zhì)被氧化成為了深色的醌類物質(zhì)。這些最終凝結(jié)成了掛在桃樹皮上，質(zhì)地堅韌、顏色略呈琥珀色的桃膠。由于色澤半透明，因此又有桃花淚、桃凝等富有詩意的名稱。

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什么是桃膠？

桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。

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