大豆具有營養(yǎng)和保健雙方面的優(yōu)異特性，是一種不可多得的平衡膳食資源。大豆蛋白質(zhì)含量高，氨基酸比例得當且齊全，必需氨基酸結(jié)構(gòu)品質(zhì)優(yōu)良；富含健腦、益腦、育腦的增智成份；鈣磷鐵含量豐富，對正在生長發(fā)育的兒童和患骨質(zhì)疏松的老年人及缺鐵性貧血者都非常有益。

大豆耕作：精細播種合理輪作：選正茬，不重、迎茬種植。

               細致整地：根據(jù)前茬作物進行伏秋翻，深度22-25厘米，作業(yè)時不起大土塊，不出明條、垡塊，要扣嚴、不重、漏。

              土壤水分：整地后土壤水分含量（干土重%），播種時應為22%左右，確保種子正常吸水出芽。

               適期播種：夏播大豆在小麥收獲后，只要墑情適宜，即可播種。播期6月10日至25日為好，最晚不能遲于7月上旬。