鵪鶉食療作用： 

食療作用俗話說(shuō):'要吃飛禽，鴿子鵪鶉。'鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為'動(dòng)物人參'。

現(xiàn)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。

鵪鶉從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于緩解糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。據(jù)國(guó)外報(bào)道鵪鶉蛋生吃可緩解過(guò)敏癥?？梢?jiàn)，鵪鶉具有很高的藥用價(jià)值。

媽媽抱帶您看一下鵪鶉的棲息環(huán)境：

鵪鶉一般在平原、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時(shí)亦鵪鶉在灌木林活動(dòng)。喜歡在水邊草地上營(yíng)巢，有時(shí)在灌木叢下作窩，巢構(gòu)造簡(jiǎn)單，一般在地上挖一淺坑，鋪上細(xì)草或植物技葉等，巢內(nèi)墊物厚約1.5cm，很松軟，直徑約10cm，產(chǎn)蛋7～14個(gè)，卵呈黃褐色。

具褐色斑塊，蛋平均大小為 30×24mm。鵪鶉主要以植物種子、幼芽、嫩枝為食，有時(shí)也吃昆蟲(chóng)及無(wú)脊椎動(dòng)物。受驚時(shí)僅作短距離飛翔，又潛伏于草叢中。遷徙時(shí)多集群。

媽媽抱帶你看鵪鶉：

雄性成鳥(niǎo)（ 夏羽）：額部幾全為栗黃色頭頂、枕部和后頸黑褐色，羽端深栗黃色；中央具一條狹窄的白色冠紋。眉紋白色，從前額后達(dá)頸部； 眼圈，眼先和頰部均赤褐色；耳羽栗褐色。上背為淺的黃栗色，具黃白色羽干紋；下背至尾上 覆羽黑褐色，多具兩端尖的淺黃色羽干紋；內(nèi)外翈具黃褐色波狀細(xì)橫斑；肩羽亦然。兩翅大部為帶淡黃的橄欖色，雜以黃白色橫斑;初級(jí)飛羽外翈狹，緣以淡黃色，其它初級(jí)飛羽的外翈均具淺赤褐色波狀橫斑；次級(jí)飛羽的內(nèi)外翈亦具同色橫斑，向內(nèi)轉(zhuǎn)淺。

尾羽黑褐色，白嘴基越眼而達(dá)頸側(cè)；額頭側(cè)及頦具白而略帶淺黃色的羽干紋和羽緣，并具赤褐色橫斑。頦、喉和頸的前部赤褐色，頰部和眼先的赤褐色連在一起；從頸部開(kāi)始，伸出一個(gè)黑褐寬條，沿中線至喉部中央，擴(kuò)大成黑褐色錨狀紋，兩側(cè)向上延伸，幾與耳羽連接。上胸灰白沾栗，羽干白色；頸側(cè)和胸側(cè)黑褐，雜以栗褐色，并具明顯的白色羽干紋；兩脅栗褐，雜以黑色，具更寬的白色羽干紋；下胸以至尾下 覆羽灰白。